Çəhrayı somon bişirmək üçün bir çox resept var. Hər yeməyin öz xüsusiyyətləri və dadı var. Ləzzətli hazırlanmış balıq sizi və qonaqlarınızı, qohumlarınızı və dostlarınızı məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
-
- Pendir və gül kələm ilə çəhrayı somon:
- gül kələm (1 ədəd);
- sərt pendir (50 qram);
- təzə çəhrayı somon (1 karkas);
- çörək (1/4 çörək);
- süd (1 stəkan);
- un (2 xörək qaşığı);
- kərə yağı (60 qram);
- təzə otlar
- dadmaq üçün sarımsaq;
- qara istiot
- dadmaq üçün duz.
- Çəhrayı somonlu plov:
- təzə çəhrayı somon (250 qram);
- düyü (1,5 stəkan);
- soğan (2 əd.);
- yerkökü (2 ədəd);
- çuxurlu quru ərik (2-3 ədəd);
- kişmiş (1 çay qaşığı);
- çuxurlu quru ərik (2-3 ədəd);
- bitki yağı (5-6 xörək qaşığı);
- sarımsaq (3-5 diş);
- su (2 stəkan).
Təlimat
Addım 1
Bişmiş çəhrayı somon balığı bağırsağını hazırlayın, soyun və soyuq suyun altında yaxşı yuyun. 1 xörək qaşığı kərə yağı əvvəlcədən qızdırılan bir tavada əridin. Balıqları ora qoyun və üzərinə 1 stəkan təzə süd çəkin. Bu maddələri yavaş atəşdə 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra çəhrayı somonu çıxarın və sərinləyin. Balıq filetoslarını sümüklərdən diqqətlə ayırın. Çəhrayı somonu kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Sousu hazırlayın. Südü süzün. Unu müntəzəm qarışdıraraq 3-5 dəqiqə yağda qızartın. Süd, doğranmış sarımsaq, təzə doğranmış göyərti və duz əlavə edin. 7-10 dəqiqə daha qaynadılır.
Addım 3
Çörəyi kiçik kublar şəklində kəsin. 1 xörək qaşığı kərə yağı bir tavada əridin. Çörəyin üzərinə qoyun və 10-15 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Hazır krutonları sərinləyin.
Addım 4
Gül kələmini yuyun və çiçəklənməyə bölün.
Addım 5
Bişirmə təbəqəsinə bir balıq qatını, kələm çiçəklənmələrini, süd sousunu, krutonları qoyun. 200-220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin. Çəhrayi qızıl balıqları qızıl qəhvəyi olana qədər 10-15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Hazır yeməyi təzə göyərti ilə bəzədilmiş düz yeməyin üstünə verin.
Addım 7
Çəhrayı qızılbalıq ilə plov hazırlayın Tərəvəzləri soyun və kiçik kublara kəsin. Tavaya bir az bitki yağı tökün və yerkökü və soğanı 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Balığı bağırın, soyun və yuyun. Su ilə örtün və 15-20 dəqiqə qaynadın.
Addım 9
Düyü yuyun və balığa əlavə edin. Yeməyi dadına görə ədviyyatla bişirin. Düyü və balıqları nizamlı olaraq qarışdıraraq 20-30 dəqiqə bişirin. Bişmədən 5-7 dəqiqə əvvəl soyulmamış sarımsaq dişləri, quru meyvələr və bişmiş tərəvəzlər əlavə edin.
Addım 10
Hazır yeməyi diqqətlə gözəl bir yeməyə köçürün və otlarla bəzəyin.
