Balıq insan pəhrizinin ayrılmaz hissəsi olan ən vacib məhsuldur. Rəf ömrünü uzatmaq üçün bəşəriyyət bir çox yolu icad etmişdir ki, bunlardan biri də duzlaşmaqdır. Çox az səy və səbr tələb edən duzlu çəhrayı somon bişirməyin ən asan yolunu sınamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - 1 kiloqram çəhrayı somon filesi;
- - 1 böyük soğan;
- - 1 limon;
- - 1 orta şüyüd göyərti;
- - yarım dəstə yaşıl soğan;
- - 100 mililitr günəbaxan yağı;
- - 3 xörək qaşığı toz şəkər;
- - 2 xörək qaşığı xardal (hazır);
- - 2 xörək qaşığı sirkə% 3;
- - 3 xörək qaşığı duz;
- - üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Balıq filesi axan suda yuyulur, sonra salfetlə ləkələnir. Balıqları emaye qaba elə qoyun ki, dibində boş yer qalmasın. Üzərinə günəbaxan yağının yarısını tökün.
Addım 2
Cəfəri və şüyüd axan suda yaxşıca yuyulur və incə doğranır. Yaşıl soğanlar da yuyulur və kəsilir. Yaşıllığın dördüncü hissəsi sousu hazırlamaq üçün qalır, əsas miqdarı dənəvər şəkərlə qarışdırılır, ədviyyat və duz əlavə olunur və çəhrayı qızıl balıq filesi bu qarışıqla örtülür.
Addım 3
Tava bir qapaq və ya qida filmi ilə örtün və soyuducuda bir neçə gün saxlayın.
Addım 4
Xardalı sirkə ilə qarışdırın, qalan bitki yağı, göyərti əlavə edin və on beş dəqiqə sərin yerdə qoyun.
Addım 5
Soğanlar soyulur, yuyulur və üzüklərə kəsilir. Limon yuyulur və incə dilimlərə kəsilir. Süfrəyə verilərkən sousa səpilib limon və soğanla bəzədilə bilər.
