Rus okroshka isti gün üçün soyuq bir yeməkdir. Yalnız bir qəlyanaltı qəbul etmək deyil, həm də canlandırıcı, ədviyyatlı, təravətləndirən yay şorbasından doymaq üçün bir fürsət.
Məşhur soyuq şorba "okroşka" nın adı çökmək sözündən gəlir. Tərkibinə asidik maye ilə doldurulmuş incə doğranmış tərəvəzlər və ət məhsulları daxildir. Çox sayda reseptdən birinə görə ləzzətli bir yay ləzzəti hazırlamaq çox asandır.
Başlamaq üçün dörd-beş orta ölçülü kartof bişirin. Soyulmuş kartofdan və ya qabıqlarından istifadə edə bilərsiniz. Beş yumurta bişirin. Bu arada, hər biri təxminən 500 q, bərabər miqdarda kiçik parçalara doğrayın, təzə xiyar və turp.
Ət məhsullarından qaynadılmış həkim kolbasasına üstünlük qalır. Ancaq qaynadılmış toyuq, mal əti və ya hisə verilmiş donuz əti parçaları dadı ən az pozmayacaq. Seçim böyük zövqünüzə bağlıdır. Ət məhsulu 300-350 qr-dır.
Kartof və yumurta onsuz da qaynadılır, soyulur və parçalara kəsilir. Bütün maddələri geniş bir tencereye yığırıq. Hər şeyi okroshechny süd zərdabı ilə doldurun. Dadmaq üçün duz. Soyuducuda bir saat saxlayın. Okroşka dəmlənməlidir. 60-70 g sous zərdabına litrə mayonez əlavə edin.
Göstərilən bütün maddələrdən, təxminən üç litr hazır şorba əldə ediləcəkdir. Xidmətə başlamazdan əvvəl yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri və digər sevimli otlarla səpin. İstəyirsinizsə, xama okroshka qoyun.
