Zərdab, kəsmik istehsalında yan məhsuldur. Zərdab südün laxtalanması ilə əmələ gəlir. Bu məhsulda bir çox qiymətli mikro və makro elementlərin yanı sıra həzm və bütövlükdə bədənimiz üçün çox faydalı olan zülallar var. Zərdab hazırlamaq çətin deyil, xüsusən də bu məhsula əlavə olaraq gözəl evdə hazırlanan kəsmik əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- 2 litr süd;
- 1 çay qaşığı xama;
- ələk;
- cuna.
Təlimat
Addım 1
Südün üzərinə xama əlavə edin və qarışdırın.
Addım 2
Bir gün süd vermək üçün südü isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Turş südü bir qazana tökün və 25-30 dəqiqə su banyosuna qoyun. Qarışdırmayın.
Addım 4
Süd qıvrıldıqdan sonra onu ocaqdan çıxarın.
Addım 5
Ələyi tülbentlə örtün və kəsmiki kəsmikdən süzün.
Addım 6
Qalan zərdabı sıxmaq və çıxarmaq üçün tülbini tülbentə bağlayın.
Addım 7
Serumu sərinləyin.
Addım 8
Hazırlanmış zərdabı soyuducuda saxlayın.
