İstədiyiniz hər hansı bir ətdən qiymə ilə bişmiş pancake, Shrovetide-də bayram süfrəsi üçün əla bəzək ola bilər. Belə ləzzətli bir yeməyin bişirilməsinin bütün prosesi təxminən qırx dəqiqə çəkəcəkdir.
Vacibdir
- - çiy toyuq yumurtası (üç ədəd);
- - yüksək yağlı süd (bir litr);
- - toz şəkər (bir yarım çay qaşığı);
- - ələnmiş buğda unu (380 q);
- - içlikdəki hər hansı bir kıyılmış ət (420 q);
- - təmizlənmiş bitki yağı (yeddi xörək qaşığı);
- - içlikdə təzə üyüdülmüş bibər (zövqünüzə görə);
- - böyük soğan (bir parça);
- - sürətli fəaliyyət göstərən dənəvər maya (bir yarım çay qaşığı);
- - doldurma üçün istənilən bitki yağı (üç xörək qaşığı);
- - xörək duzu (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Bir az süd istiləşdirin, orta ölçülü bir qaba tökün, orada qranullanmış şəkər və maya əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və təxminən iyirmi dəqiqə mətbəx masasına qoyun.
Addım 2
Maya qarışığı çox qalın bir köpük təbəqəsi ilə örtülən kimi dərhal ələnmiş unla bir qaba tökməlisiniz, qarışdırın, yağlı südün qalan hissəsini əlavə edin, istədiyiniz kimi duz əlavə edin. Yeməkləri bir parça dəsmal ilə örtdükdən sonra, hər hansı bir isti yerə təzə hazırlanmış maya xəmiri ilə konteyner qoyun.
Addım 3
Maya kütləsi aktiv şəkildə köpürməyə başlayanda yağ tökün və çiy toyuq yumurtası əlavə edin, xəmiri intensiv qarışdırın və otuz dəqiqə tək qoyun.
Addım 4
Tavanı istiləşdirin, səthini yağla yağlamaq üçün bir yemək fırçası istifadə edin, sonra maya xəmirindən hazırlanan pancake süd əsasında bişirin.
Addım 5
Pancake hazırlanarkən, vaxtınızı itirməməlisiniz, çünki onlar üçün ürəkdən bir dolğu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qalan yağı başqa bir qaba tökün, üzərinə qiymə əlavə edin, sonra qarışdırın və yarım bişənə qədər bibər əlavə edərək qovurun.
Addım 6
Sonra çox incə soyulmuş soğan soğanını doğrayın, doğranmış ətin qızardıldığı tavaya qoyun və bişirmə prosesini müntəzəm qarışdıraraq davam etdirin. Bütün maya pancake hazır olan kimi ətləri soğanla bərabər hissələrə qoyun, sonra bütün pancake ayrı-ayrılıqda zərflərə bükün və bir qaba qoyun. İstəyə görə, pancake üzərinə doğranmış təzə otlar səpin, sonra xidmət edin.
