Şiş kababı təkcə yemək deyil, həm də yaxşı bir qazıntıda hamını görüşmək və təbiətdə əylənmək üçün bir fürsətdir. Dostlarınızı yaradıcı bir yanaşma ilə təəccübləndirmək və ətdən deyil, badımcandan kabab bişirmək fikrini necə sevirsiniz? İnanın, belə bir performans bəzən klassikdən yüz qat daha maraqlıdır!
Tərəvəz kababı üçün mükəmməl seçimdir
Şiş kebabı istənilən versiyada yaxşıdır - klassik olsun və ya maraqlı olsun. Min bir resept sınamısınızsa və bu barədə hər şeyi və hətta bir az daha çox şey bildiyinizi düşünürsünüzsə, nəticəyə tələsməyin. Tərəvəz kababı ətə əla alternativ olacaq və bəzən harmonik şəkildə onu tamamlayır. Çeşidli tərəvəzlərdən əsasını badımcan götürmək yaxşıdır.
Birincisi, quruluşlarında olduqca "ətlidirlər". İkincisi, çox razıdırlar. Təəccüblü deyil ki, vegeterianlar onları çox sevirlər. Zəngin tərkibi sayəsində "bir dəfə" aclıq hissinin öhdəsindən gəlirlər. Üçüncüsü, ətlə ən üzvi şəkildə birləşdiriləcəklər. Və onların lehinə qışqıran son ağır mübahisələr: badımcan sağlam bir pəhrizin bütün tərəfdarlarının seçimidir. Vitaminlər, iz elementləri və antioksidanlarla zəngindir. İkincisi, insanın gəncliyini uzun müddət uzatmasına və hər yaşda şən və enerjili görünməsinə kömək edir.
Kulinariya piggy bankınızı rəngləndirmək üçün badımcan kebab reseptləri parlaq və maraqlı olacaq! Darıxdırıcı boz reseptlər ilə zövqlərin və yaradıcılığın göy qurşağının qalsın.
Xüsusilə orijinal şoraba ilə dadlı kabab
Gələcəkdə bir gastronomik şah əsəri üçün aşağıdakı məhsullarla silahlanmalısınız:
- böyük badımcan;
- bir çay qaşığı: şərab sirkəsi, zeytun yağı, çiçək maye bal;
- kəklikotu - bir kaşığı;
- parçalara doğranmış çili bibəri;
- bir qaşıq limon suyu;
- 2 xörək qaşığı pomidor suyu.
Patlıcan yuyun və qurudun. Dəyirmi parçalara kəsin və hər hissəni 4-ə bölün. Bitki parçalarını bir qaba qoyun, duz ilə çiləyin, qarışdırın və yarım saat dayanın. Başqa bir qab götürün və içindəki qalan bütün maddələri qarışdırın. Yarım saatdan sonra badımcandan suyu boşaltın və dilimləri bir dəsmalda qurutun. Kulminasiya nöqtəsi küncdədir. Kömür üzərində bir şiş kebabı bişirmək üçün şişə ehtiyacınız var. Et üçün olduğu kimi dəmirdən də istifadə edə bilərsiniz. Və ya taxta olanlar. Ancaq ikincisi əvvəlcə 30 dəqiqə isti suda isladılmalıdır ki, yanmasınlar.
Doğrudan qızartmağa davam etmədən əvvəl, kababları hər tərəfdən şoraba ilə yaydırın və bir saat yatmağa qoyun, isladın. İndi iyirmi dəqiqə patlıcan ızgara edin. Voila! Bitdi Yan yemək və ya ət ilə xidmət edin. Nuş olsun!
Pastırma ilə badımcan shashlik
Aşağıdakı resept bütün donuz yağı pərəstişkarlarına həsr edilmişdir. Özünüzü yalnız onların sıralarında tutursunuzsa, xoş gəlmisiniz. Meze çox şirin deyil, fantastik dərəcədə dadlı olacaqdır. Bir dəfə sınadıqdan sonra bu ləzzəti başqa bir şeylə qarışdıra bilməyəcəksiniz. Beləliklə, qurban verməyə hazırsınızsa, dad üçün baxır, buna baxın. İnanın, bir kişi şirkətində bir sıçrayış edəcəksiniz. Hamam, subaylıq partiyası, balıq ovu - bu yemək istənilən tədbir üçün əla bir əlavə olacaqdır.
Gözəl bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qram donuz yağı;
- 4 ədəd badımcan.
Patlıcanları yuyun və təxminən bir santimetr yarım qalınlığında bərabər yuvarlaq parçalara kəsin. Donuzu da parçalara ayırın. Kobud şəkildə kəsmək məsləhətdir, kub şəklində verə bilərsiniz. İndi şişlərdəki bütün boşluqları bir-birinin ardınca sıralayın. Əvvəlcə bir dilim badımcan, sonra bir kub donuz və daha sonra acı sona qədər. Parçaları bir-birinə sıx bir şəkildə yerləşdirin ki, toxunub dad və aromanı dəyişsinlər. Bu formada şişləri kömürlərə göndərə bilərsiniz. Yalnız közlərin orta və ya zəif olduğuna baxın, əks halda möhtəşəm qəlyanaltı atəşə çevrildiyi üçün geri baxmaq üçün vaxtınız olmayacaq.
Yeməyi yarım saat qovurun, sonra verin. Çox cəlbedici deyil, eyni zamanda nəfəs kəsən ləzzətli kabablar hazırdır. Və onları şiş ilə yutmamağa çalışın!
Maraqlı qış hazırlığı
Patlıcan kababının gələcəkdə qəbul edilə biləcəyini bilirdinizmi? Barbekü hazırlamağı heç sınamısınızmı? Ancaq boş yerə! Yaz boşluğunu almaq və isti günlərə başla dalmaq qışda nə qədər xoş olduğunu bilirsinizmi? Ancaq bir şeyə dalmaq üçün əvvəlcə onu bişirməlisiniz. Beləliklə alış-veriş etmək üçün mağazaya gedin. Və oradan gətir:
- iki patlıcan;
- 300 qram soğan;
- günəbaxan yağı - 100 qram;
- barbekü üçün ədviyyat;
- % 9 sirkə (təxminən 15 qrama ehtiyacınız olacaq);
- şoraba hazırlamaq üçün yarım litr su.
Patlıcanları uzunsov hissələrə, daha sonra yarıya bölün. Çubuqlara bənzəməlidirlər.
Sonra onları bir qaba qoyun, ürəkdən duzlayın və 40 dəqiqə buraxın. Beləliklə, bir daşla iki quş öldürəcəksiniz - tərəvəzləri acıdan təmizləyin və eyni zamanda yaxşı duzlayın. Sonra tavanı qızdırın, günəbaxan yağı tökün və çubuqları hər iki tərəfə dərin qəhvəyi rəngə qədər qovurun. Daha maraqlı etmək üçün kabablarla maksimum oxşarlıq əldə edə bilərsiniz. Tərəvəzlər uyğun formada olduqda, onları qabdan götürün və uzanmağa qoyun, ən yaxşı saatınızı gözləyin.
Bu vaxt soğanı hazırlayın. Parçalarla kəsin və zəif odda qızartıncaya qədər qızardın. Soğan gözəl qızardıldıqda, çıxarın və bir bankada badımcanla birlikdə qoyun. Əvvəlcə banklar sterilizasiya edilməlidir. Bunun iki asan yolu var.
Konservləri sterilizasiya etməyin iki asan yolu
Birincisi, çox pişiricidə. Mətbəx köməkçisinin qürur sahibi olsanız, deməli, şanslısınız. Əməliyyat bir neçə dəqiqə ərzində baş verəcək. Yuyulmuş bankaları çoxlu ocağa batırın, "Buxar" rejimini seçin və onları 15 dəqiqə saxlayın. Sonra çıxart. Hamısı - bankalar daha çox manipulyasiyaya hazırdır. Çox sürətli və rahat bir seçim.
İkinci bir sterilizasiya yolu da var - sobada. Kavanozları boynunuzu aşağı bir dayağa qoyun. 120 dərəcə bir istilik seçin və 15-20 dəqiqə saxlayın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra içindəki bütün mikroblar və bakteriyalar öləcək və bankalar sonrakı kulinariya təcrübələrinə hazır olacaqdır. Hər iki variantın yerinə yetirilməsi asandır və praktikdir. Hansı birini daha çox bəyəndiyinizi seçin. Soğanı və badımcanı sterilizasiya edilmiş bankalara qoyduğunuzda, onları təbəqə halında düzməyə çalışın, daha da dadlı olacaq.
Şoraba
İndi turşu növbəsi gəldi. Hazırlanmasının sirri çox sadədir. Tencereye yarım litr su tökün, beş xörək qaşığı duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Duz həll olduqda, sirkə və kabab ədviyyatı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə şoraba bişirin. Hazır olduqda, hazır yeməklərlə bankalara diqqətlə tökün. Sonra bankaları bağlayın və ya bükün. Son addım olaraq, qış kababınızı köhnə isti bir eşarp, yorğan və ya dəsmal ilə örtün. Və gələcək qəlyanaltı bir günə buraxın.
Bitirin. Konfeti, studiyada şampan - etdiniz! İştahaaçan, sağlam və həssas evdə hazırlanmış badımcan kebabı şənlik və gündəlik süfrələri bəzəmək üçün soyuq havanı gözləməyə hazırdır. Bankaları qışa qədər otaq temperaturunda saxlayın. Xüsusi bir evdə yaşayırsınızsa, zirzəmidə. Qışda qonaqları dəvət edin və qeyri-adi və orijinal tərəvəz kababı ilə təəccübləndirin!
Budur ailənizi bəsləməyinizə, dostlarınızı xahiş etməyinizə və adi ziyafəti maraqlı bir şeylə diversifikasiya etməyə kömək edəcək bütün sadə reseptlər. Sevinc və məmnuniyyətlə bişirin!
