Əncir, əncir, əncir kimi də bilinir - insan tərəfindən becərilən ən qədim ağac. İncil əfsanəsinə görə, Həvva Adəmi aldadan əncir meyvəsi ilə idi. Ağac tropik və subtropik iqlimlərdə böyüyür, iddiasızdır, 2-3 il əkilir və onillərlə meyvə verir. Əncirin tərkibində sağlamlıq üçün lazım olan iz elementləri çatışmazlığı olan bir çox dəmir və kalium var.
Vacibdir
-
- Əncir köftələri üçün:
- 4 osh qaşığı. l. şokolad qoz pastası;
- 1 yumurta;
- Qəhvəyi şəkər;
- 10 əncir;
- 2 osh qaşığı. l. ərik mürəbbəsi.
- Test üçün:
- 1 kq buğda unu;
- 250-375 ml su;
- 1 osh qaşığı. l. sirkə;
- 2 çay qaşığı duz;
- 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı.
- Qatıqlı əncir üçün:
- 12 təzə əncir;
- 3 portağal;
- 2 limon;
- 0,75 stəkan şəkər;
- 0,25 fincan bal.
- Krem üçün:
- 1, 5 stəkan təbii qatıq;
- 0,3 stəkan bal;
- 1, 5 stəkan% 20 krem.
- Əncir üçün
- bal ilə bişmiş:
- 12 təzə əncir;
- 4 çimdik qaram masala ədviyyat qarışığı;
- 8 qaşıq qaşığı. l. maye bal;
- 250 ml təbii qatıq;
- bir ovuc badam ləçəkləri.
Təlimat
Addım 1
Əncir köftələr
Unu bir emaye və ya şüşə qaba süzün, su, sirkə, duz əlavə edin və yoğurma zamanı yağ damla əlavə edərək qalın bir xəmir yoğurun. Xəmir hamar və elastik olduqda, bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə kənara qoyun. Xəmiri istənilən ölçüdə parçalara ayırın, 3-5 millimetr qalınlığa qədər yuvarlayın, istifadəyə hazır olana qədər yağlanmış bir parça ilə örtün.
Addım 2
Ənciri iri qalın boşqablara kəsin, sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırın, bişmiş təbəqəni qızdırın, yumurtanı azca çırpın, bişmiş təbəqəni kərə yağı ilə yağlayın, xəmirdən kifayət qədər eyni dairəni kəsin, bişmiş qaba qoyun.. Xəmiri qalın bir şokolad pastası ilə yayaraq kənarlarından 1 santimetr qalın, bu kənarı azca döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, əncirləri basmadan şokolad pastasının üstünə qoyun, üzərinə qəhvəyi şəkər səpin, üzərinə xəmir çəkin. üstü, açıq xəmiri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, sobada 20-30 dəqiqə bişirin …
Addım 3
Ərik mürəbbəsini bir az su ilə seyrək, hamar olana qədər bir ələkdən sürtün. Ərik mürəbbəsini kiçik bir qazanda qızdırın və bitmiş tortların üstünə fırçalayın.
Addım 4
Qatıqlı əncir
Qatıq və balı hamar olana qədər qarışdırın, krem əlavə edin, çox yaxşı qarışdırın, soyudun. Limon və portağalları yuyun, ləzzətləri lentlərlə çıxarın, suyunu sellülozdan bir qaba sıxın. Tencereye tökün, şəkər və bal əlavə edin, orta istilikdə qızdırın və 4 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Fırını 200C-ə qədər qızdırın. Ənciri yuyun, meyvələri üstündə bir xaç şəklində kəsin, meyvələri çörək qablarına qoyun, şərbət üzərinə tökün, 10 dəqiqə bişirin, yoğurt kremi ilə verin.
Addım 6
Bal ilə bişmiş əncir
Əncirləri yuyun, budaqları kəsin, üstünü çarpaz şəkildə kəsin, hər meyvəni çiçək kimi açın, folqa qoyun, ədviyyat səpin, bal tökün, folqa kənarlarını bir torba etmək üçün birləşdirin, qalanları ilə də eyni şeyi edin. meyvələr.
Addım 7
Barbekü orta istidə qızdırın, torbaları əsas istidən uzaqlaşdırın, 12-15 dəqiqə bişirin, torbaları açın, hər meyvənin üstünə qatıq və badam tökün, dərhal xidmət edin.
