Füme ətli qaymaqlı xiyar şorbası qeyri-adi və dadlı bir yeməkdir. Şorbanın hazırlanması tez və asandır. Bir porsiya şorba 265 kcal ehtiva edir. Müəyyən edilmiş qida miqdarı 4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - hisə verilmiş ətlər (donuz) - 200 q;
- - xiyar - 2 ədəd;
- - soğan - 1 baş;
- - krem (% 33) - 200 g;
- - kərə yağı - 30 q;
- - su (və ya tərəvəz suyu) - 500 ml;
- - quru ağ şərab - 100 ml;
- - şüyüd göyərti - 30 g;
- - limon - 1 ədəd;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik;
- - muskat (torpaq) - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin. Kərə yağı dərin bir qazanda əridin, soğanı şəffaf olana qədər qızartın.
Addım 2
Xiyarları su ilə yuyun, uzunluğu yarıya bölün. Toxumları çıxarın (ehtiyacınız olmayacaq). Xiyarları qalın yarım üzüklərə kəsin.
Addım 3
Xiyarları qızardılmış soğanla birləşdirin, şərab əlavə edin. Qarışığı yavaş odda qoyun və mayenin çox hissəsi buxarlanana qədər qaynadın. Sonra krem və su tökün. Şorbanı başqa 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Şorbanı bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çəkin. Duz, istiot əlavə edin, muskat əlavə edin.
Addım 5
Füme ətləri incə zolaqlar şəklində kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Bir xörək yeməyinə bir şorba tökün, üzərinə hisə verilmiş ət samanı qoyun, limon suyu tökün və otlara səpin. Yemək hazırdır!
