Donuz pirzolası üçün bel istifadə etmək daha yaxşıdır. Ət seçərkən ətrafının ən az 0,5 sm qalınlığında bir yağ qatının olduğundan əmin olun. Nəticədə belindəki ət kifayət qədər arıq olduğundan bu cür yağ təbəqəsi pirzola daha çox şirəli olur.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 400 q donuz əti və ya 2 hazır pirzola;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 1 əhəng;
- - 1/4 dəstə kişniş;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 st bir qaşıq qızardılmış kimyon, keşniş toxumu;
- - üyüdülmüş qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Kobud üyüdülmüş keşniş və qızardılmış kimyon toxumlarını 1 qaşıq qəhvə dəyirmanı ilə qarışdırın. qaşıq zeytun yağı. Sarımsağı soyun və doğrayın və ya sarımsaqdan istifadə edin. Qarışığa sarımsaq əlavə edin.
Addım 2
Belin bir hissəsini yarıya bölün, hər hissəni yaxşıca döyün. Qara bibər və duz ilə səpin. Onsuz da döyülmüş ət parçaları ala bilərsiniz.
Addım 3
Kərə yağı və ədviyyat qarışığı ilə hər iki tərəfdən də pirzola ilə fırçalayın.
Addım 4
Yağı bir tavada qızdırın. Yağ tüstülənməyə başlamalı, sonra donuz pirzolasını bir tavaya qoyun, hər tərəfdə 5-8 dəqiqə orta istilikdə qızartın, qızartın.
Addım 5
Əhəngləri xama şəklində kəsin, plitələrə qoyun, təqribən cilantro doğrayın. Hazır pirzola bir əhəng qabına qoyun, otlarla bəzəyin. Dərhal xidmət edin. Qaynadılmış kartof və hər hansı bir yaşıl salat donuz pirzola üçün yan yemək kimi uyğundur.
