Siz və ya ailəniz kotlet istəyirsiniz, soyuducuda ət və ya balıq yoxdur? Kələm köftəsi hazırlayın! Bu, digər şeylər arasında hazırlamaq çətin olmayan çox sağlam və çox dadlı bir yeməkdir.
Vacibdir
-
- 1 kq ağ kələm;
- yarım stəkan irmik;
- 3 toyuq yumurtası;
- orta soğan;
- bir parça kərə yağı;
- çörək qırıntıları;
- bitki yağı;
- duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Kələm hazırlayın. Kələmin başını yuyun, azca qurutun. Kələmi incə doğrayın. Müvafiq bıçaqları seçərək və ya adi bir ət dəyirmanı ilə bir yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Doğranmış kələmi bir emaye tencereye qoyun, su, bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, oduna qoyun və yarım bişənə qədər qaynadın.
Addım 2
Yarım qaşığı ilə davamlı qarışdıraraq nazik bir axınla qaynar kütləyə tökün. Heç bir yumru meydana gəlmədiyinə əmin olun. Davamlı qarışdıraraq zəif odda bişirin.
Addım 3
Təxminən on beş dəqiqə sonra kütlənin divarlardan asanlıqla soyulmağa başladığını görəcəksiniz. Bu ocağı söndürə biləcəyiniz deməkdir. Bundan sonra qarışığı soyudun, istədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
Addım 4
Soğanları çox incə doğrayın. Kiçik bir tava sobanın üstünə qoyun, ocağı yandırın. Üzərinə bir parça kərə yağı əridib doğranmış soğanı tökün. Açıq qızıl rəngə qədər qızartın.
Addım 5
Əsas kütləyə qayıdın, orada yumurtaları parçalayın, qızardılmış soğanları tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Sonra, kütlədən kiçik oval kotletlər yaratmaq üçün əllərinizi istifadə edin. "Kıyılmış ət" adlanan parçaların əllərinizdə qalmasının qarşısını almaq üçün onları vaxtaşırı soyuq su ilə nəmləndirin. Çörək qırıntılarını ayrı bir qaba tökün. Hazırladığınız hər bir kotleti içərisinə səpin.
Addım 7
Böyük bir tavaya bitki yağı tökün, qızdırın və köftələri qoyun. Hər birini qızıl və xırtıldayanadək qızartın.
Addım 8
Bu kotletləri ən sevdiyiniz çörək yeməyinizlə və ya ayrıca, müstəqil və özünə yetən bir yemək kimi xidmət edin. Əlavə olaraq, onlara bir növ sous ilə xidmət edə bilərsiniz, məsələn, mayonez və ya ketçup, ya da sadəcə bir qaşıq xama qoyun.
