Ət strudel, bütün ailə üzvlərinizi bəsləyə biləcəyiniz doyurucu bir yeməkdir. Əlbəttə ki, mətbəxdə hazırlanması ilə zövq verməlisiniz, amma nəticə sizi tamamilə qane edəcəkdir.
Bizə lazımdır (test üçün):
- un - 220 qram;
- marqarin, irmik - hər biri 60 qram;
- bir yumurta sarısı;
- beş xörək qaşığı xama və su (isti).
Gələcəkdə doldurulması üçün maddələri də kənara qoyun:
- kıyılmış ət - 500 qram;
- iki soğan;
- bir yumurta;
- bir çay qaşığı duz, qırmızı bibər;
- qaymaqlı marqarin - 30 qram;
- dörd xörək qaşığı xama (su ilə əvəz edilə bilər);
- Shabby limon qabığı.
Mətbəx taxtasına un və manna yarması süzün. Ortada bir depressiya yaradın, içinə duz qoyun, düzəldilmiş marqarin (isti deyil), su ilə xama, yumurta sarısı əlavə edin. Yaranan xəmir yapışmasını dayandırana qədər bu maddələri yoğurun. Düz bir top şəklində düzəldin, nazik bir maye marqarin təbəqəsi ilə fırçalayın, bir qabla örtün və üstünə bir qazan (isti) qoyun. Xəmiri sübut etmək üçün çıxarın, ən azı yarım saat gözləyin.
Strudel xəmirini nazik bir təbəqə halına gətirin, səthi içliklə fırçalayın (göstərilən maddələrlə hazırlayın, yalnız marqarinsiz). Bir boruya yuvarlayın, marqarinlə yağlanmış bir qaba qoyun. İyirmi beş dəqiqə sobaya qoyun - bu müddətdə qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gəlir. Yalnız sobanı yaxşıca qızdırın. Bitmiş strudelə isti ət ilə xidmət edin. İstənilən duzlu sousa ayrıca xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!
