Zeytunla olduqca ədvalı bir sousda bişmiş kiçik kotletlər. Yemək çox maraqlıdır, ancaq ədviyyatlı yemək sevənlər üçün.
Vacibdir
- - 1100 q kıyılmış mal əti;
- - 115 q manna yarması;
- - 110 ml pomidor suyu;
- - 325 q yaşıl zeytun;
- - 210 ml pomidor sousu;
- - 25 ml demirhindi;
- - 10 q sarımsaq;
- - 15 q kimyon (kimyon);
- - 25 q isti qırmızı bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl kıyılmış əti irmik və pomidor suyu, duz və istiotla yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Sonra, yaranan qarışıqdan, qozdan daha böyük olmayan kiçik topları qəlibə qoyun.
Addım 2
Sonra yaranan küftələri zeytun yağında 25 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Yaşıl zeytunu qaynar suya batırın, 5 dəqiqə bişirin, sonra suyunu boşaltın, başqasına tökün və yenidən zeytun bişirin. Suyu yenidən boşaltın.
Addım 4
Sarımsağı soyun, doğrayın və bir az zeytun yağına qovurun. Tava qabına pomidor sousu, acı bibər, demirhindi, zirə əlavə edin və 6 dəqiqə bişməyə davam edin. Sonra sousun içərisinə küftə və zeytun qoyun, küftə biraz örtülməlidir deyə su tökün.
Addım 5
Üzərini örtün və zəif odda təxminən 40 dəqiqə qaynatın. Düyü və ya makaron bu yeməyi bəzəmək üçün idealdır.
