Avokado nisbətən yaxınlarda masalarımıza çıxdı. Ancaq bu ekzotik meyvənin yalnız sendviçlər üçün yaxşı olduğunu deyil, həm də qeyri-adi və sadə salatların hazırlanması üçün əsas ola biləcəyini düşünənlər azdır.
Avokado seçimi və hazırlanması
Hər şeydən əvvəl mağazada düzgün ekzotik meyvənin necə seçiləcəyini bilməlisiniz. Avokadoların çox uzun yetişmə müddəti olduğu və yalnız texniki yetişmə vəziyyətində daşınması səbəbi ilə yetişməmiş bir meyvə əldə etmə ehtimalı yüksəkdir. Yetkin avokado möhkəm bir quruluşa malikdir. Barmağınızı qabığınıza basarsanız, heç bir çuxur olmamalıdır və yetişmiş bir meyvədə bu yer orijinal formasını alacaqdır. Meyvə çox yumşaqdırsa və çuxur qalırsa, avokado artıq yetişib və salat hazırlamaq üçün uyğun deyil. Təzyiqə borc verməyən həddindən artıq möhkəm dəri, avokadonun tamamilə yetişməməsi deməkdir.
Yeməkdən əvvəl avokadonu soyun. Bunu etmək üçün meyvə toxum ətrafında yarıya bölünür və iki yarıya bölünür. Bu proses enlemlerimizde daha çox tanış olan bir şaftalı bölünməsi ilə eynidır. Sonra daş götürülür və yaşıl dəri soyulur. Kabuğun ucunu bıçaqla götürüb çəksəniz, bunu etmək olduqca asandır. Edilən manipulyasiyalar nəticəsində, olgunlaşmış bir avokadonun iki soyulmuş yarısı əldə edilir.
Sadə avokado salatı
Bu ekzotik meyvədən bir salat hazırlamaq üçün hər hansı bir mürəkkəb resept icad etmək lazım deyil. Unutmamalıyıq ki, meyvələrə baxmayaraq, avokado dadına görə tərəvəzə daha yaxındır və buna görə tərəvəz salatı hazırlamaq üçün idealdır. Avokado ətinin orijinal yaşılımtıl rəngini saxlaması üçün dilimlərə limon suyu səpilir.
Sadə bir avokado salatı üçün bolqar bibəri, təzə xiyar və pomidor, göyərti, pendir və sarımsağa ehtiyacınız var.
Bütün inqrediyentlər əzilir, xama və sarımsaqla əzilir və qarışdırılır.
Daha mürəkkəb bir salat yeməyi hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, kalamar əti, karides və ya yalnız xərçəng çubuqlarından istifadə edərək dəniz məhsulları ilə bir avokado salatı hazırlaya bilərsiniz. Belə bir salat üçün sıx avokado pulpası, xiyar və salat göyərti, pomidor, dəniz məhsulları, pendir və zeytuna ehtiyacınız olacaq. Bütün maddələr böyük kublar şəklində kəsilir və zeytun yağı və limon suyu ilə təcrübələnir. Belə bir salatı hazırlamaq asandır, bədən üçün son dərəcə yüngül və sağlamdır və şəffaf bir şüşə salat qabında çox şən görünür.
