Bu resept Oruc zamanı monastırlarda çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Çörək ətirli, yumşaq, qırmızı qabığa çevrilir.
Vacibdir
- - 1 kq buğda unu (tercihen ən yüksək dərəcəli)
- - 0,5 litr su
- - yarım çay qaşığı quru çörəkçi mayası
- - yarım çay qaşığı toz şəkər
- - bir çay qaşığı duz
- - 3 xörək qaşığı quru ot qarışığı (şüyüd, şüyüd, keşniş, kimyon)
Təlimat
Addım 1
Quru maya, şəkər, bir stəkan su və bir stəkan unu suda həll edin. Gəlmək üçün isti bir yerə qoyun (təxminən bir saat).
Addım 2
Qalan bütün maddələri əlavə edin, xəmir yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın. Bir saatlıq gəlmək üçün buraxın.
Addım 3
Xəmiri iki hissəyə bölüb çörəklər düzəldin, bir xörək qabına qoyun və təxminən yarım saat dəmlənsin.
Addım 4
Çörəklərə kəsiklər edin, sobanı əvvəlcədən qızdırın və təxminən 30 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Sonra sobanı söndürün və çörəyi içərisində yarım saat daha saxlayın.
