Fondü, milli bir İsveçrə yeməyidir, İtaliya və Fransada da sevilir. Ənənəvi olaraq, bir neçə növ pendir, spirt, muskat və sarımsaqdan hazırlanır. Bu yeməyin düzgün hazırlanması üçün evdə hazırlanması üçün xüsusi bir dəstin olması məsləhətdir. İstiliyi sabit saxlamaq üçün fondu qabı və brülör daxildir.
Vacibdir
- - 150 q parmezan;
- - 150 qram mozzarella;
- - 150 q sərt Fransız pendir;
- - 2 osh qaşığı. l. süd;
- - 3 osh qaşığı. l. quru ağ şərab;
- - 2 çay qaşığı qarğıdalı unu;
- - 1 çay qaşığı limon şirəsi;
- - 2 diş sarımsaq;
- - qurudulmuş çörək kubları.
Təlimat
Addım 1
Fondu qabını əzilmiş sarımsaqla sürtün. İçərisinə süd tökün və qaynadın. Şərabı unla yaxşıca qarışdırın və bu qarışığa limon suyunu damla. Üç pendirin hamısını incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Pendirləri qaynar südün içinə tökün və davamlı qarışdıraraq, homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər yavaş odda qızdırın. Qızdırarkən şərab və un əlavə edin. Çörək parçalarını şişlərin üzərinə qoyun və fonduna batırın. Pendir kütləsi viskoz olmalıdır, çörəyin ətrafına bükülmüşdür.
Addım 3
Pendir fondu hazırlamaq üçün bütün prosedur sobada adi bir qazanda edilə bilər. Sonra fondu qabına tökün və brülörün üstünə qoyun, beləliklə kütlənin temperaturunu sabit saxlayın.
