Sovet dövründə "Enchantress" tortu "Praqa", "Napoleon" və "Quş südü" ilə birlikdə ən populyar tortlardan biri idi. Bu tort zərif dadı və hazırlanmasının asanlığı ilə seçilir.
"Enchantress" tortu heyranedici dadı olan ətirli bir desertdir. Tortu hazırlamaq üçün sadə məhsullardan istifadə olunur, lakin desert çox cəlbedicidir. Bu tortda zərif bir süngər tortu kərə yağı kremi və südlü şokoladlı dondurma ilə yaxşı uyğunlaşır.
"Enchantress" tortunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 stəkan un, 1, 5 stəkan toz şəkər, 5 toyuq yumurtası, 2 osh qaşığı. l. vanil şəkər, 1 stəkan süd, 100 qr kərə yağı, 100 ml qaymaq, 100 qr süd şokoladı, 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu.
Südlü şokolad əvəzinə tortun daha az dadlı olmasına səbəb olacaq tünd şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
"Enchantress" tortunu hazırlamaq üçün ilk növbədə peçenye üçün xəmir hazırlamalısınız. 4 toyuq yumurtası götürün və onları geniş bir dərin qaba ayırın, yumurtalara 1 stəkan toz şəkər və 1 xörək qaşığı vanil şəkər əlavə edin, tərkibini yaxşıca üyüdün və sonra tüklü elastik köpük halına gətirin. Yaranan qarışığa kiçik hissələrə lazımi miqdarda un əlavə edin, kərə yağı kremi hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı tərkib hissəsi qoyun. Hamuru bir əl çırpma köpüyü ilə qarışdırın.
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Bir bişirmə qabı götürün və bir az kərə yağı və ya yağ ilə fırçalayın. Biskvit xəmirini qəlibə tökün, sobaya qoyun. 30-35 dəqiqə qabığını bişirin. Vaxt keçdikdən sonra hazır peçenye tortunu sobadan götürün və qəlibdən çıxarmadan otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Bu anda krem hazırlamağa başlayın.
Orta qabda 0,5 stəkan şəkər tozu, 1 yumurta, 1 xörək qaşığı vanil şəkər və 2 xörək qaşığı unu qarışdırın. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə çırpın, lazımi miqdarda süd əlavə edin və yenidən çalın. Yemək zamanı davamlı qarışdıraraq orta istilikdə homojen bir kütlə qoyun. Qarışıq qalınlaşmağa başlayanda odunu azaldır və kremini 5-7 dəqiqə bişirin. Konteyneri oddan götürün və kütləyə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Kremi qarışdırıcı ilə çalın və sərinləyin.
Tort üçün buzlanma hazırlayın. Kremi kiçik bir tencereye tökün və qaynadək bişirin. Sınıq süd şokoladını qaymaqa əlavə edin. Odunu söndürmədən, homojen bir kütlə meydana gələnə qədər maddələri qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
Tortu toplamağa başlayın. Soyudulmuş biskviti qəlibdən çıxarın və uzunluğu iki bərabər torta kəsin. Bütün kremi alt torta çəkin və sonra ikinci tort qatı ilə örtün. Tortun üstünə və yanlarına səxavətlə şokoladlı buzlanma ilə örtün. Şirini 30-60 dəqiqə soyuducuya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra, soyudulmuş tortu götürün və hissələrə bölün.
Tortun üzərinə yüngül bir tart ləzzəti əlavə etmək üçün biskvit xəmirinə az miqdarda konyak və ya rom əlavə edin. Tortu qoz-fındıq, hindistan cevizi və ya qalan yağ ilə bəzəyə bilərsiniz.
"Sehirbaz" tortu hazırdır!
