"Rum Baba" və ya "Rum Baba" maya xəmirindən hazırlanmış ibtidai bir Slavyan desertidir. Yumşaq, havadar və aromatik parlaq şərbət ilə qarışıqdır. Niyə ailənizi bu möcüzə ilə əzizlətməyək?
Vacibdir
- 6 ədəd üçün:
- Xəmir:
- - 150 q mükafat unu;
- - bir çimdik duz;
- - 10 q şəkər;
- - otaq temperaturunda 65 ml süd;
- - 8 q təzə maya;
- - 110 q yumurta;
- - 35 q kərə yağı;
- - 10 g bal.
- Şərbət:
- - 500 su;
- - 200 q şəkər;
- - yarım portağal;
- - yarım limon;
- - vanil qabığı;
- - 50 ml rom.
- Sır:
- - 100 q ərik mürəbbəsi;
- - 25 ml su;
- - 1 osh qaşığı. rom;
- - 1 vanil qabı.
Təlimat
Addım 1
Şərbətdən başlayaq. Bir rendə ilə, sitrus meyvələrindən ləzzəti çıxarın. Onları kifayət qədər iri dilimlərə kəsin, üzərinə vanil və şəkər əlavə edin və qızdırın, lakin qaynatmasına icazə verməyin. İstidən çıxarırıq, sərinləyirik və rom tökürük (miqdarı zövqünüzə görə tənzimlənə bilər).
Addım 2
Maya süd və 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. şəkər, köpüklənsin. Sonra bir-iki xörək qaşığı un əlavə edib qalxın.
Addım 3
Unu qarışdırıcı qaba süzün və şəkər, duz və sitrus qabığı ilə qarışdırın. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin.
Addım 4
Mikseri açın və unla sürməyə başlayın, yumurta bir-bir sürün (əvvəlcə hər birini ayrı bir qaba ayırırıq!). Sonra yumurta və bal əlavə edin və 6 dəqiqə orta sürətlə qarışdırın, tədricən uyğun xəmir əlavə edin. Xəmir uzanırsa və çiyin bıçağına yapışmırsa hazırlanır. Formaları doldurmaq üçün köşeyi kəsdiyimiz bir plastik torbaya köçürürük.
Addım 5
Kalıpları yarıdan bir az az doldururuq və isti bir yerə qoyuruq ki, çıxsın: ikiqat olmalıdır. Təxminən 40 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobada bişiririk. Boşluqların hər tərəfdən çəhrayı olması üçün çıxarıb çeviririk.
Addım 6
Şərbəti təxminən 50 dərəcə istiləşdiririk. Qadınlarımızı şərbətə 15 - 20 dəqiqə qoyuruq: bir süngər kimi şərbəti mənimsəməli və bir az daha böyüməlidirlər. Artıq şərbəti çıxarmaq üçün çıxardırıq və bir telə köçürük.
Addım 7
Sır üçün vanil qabının tərkibini ərik mürəbbəsi, rom və su ilə kiçik bir qazanda qarışdırın. Qızdırın, hamar olana qədər qarışdırın və xəmirlərin üzərinə tökün. Nuş olsun!
