Şirniyyatsız kəsmik pendir güveç desert üçün çox uyğundur və bütün ev üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Bu şirniyyatın hazırlanması olduqca asandır və çox miqdarda kəsmik sayəsində sağlamdır.
Vacibdir
- - 530-550 q kəsmik
- - 65-70 q Parmesan
- - 4 yumurta
- - 15-20 q manna yarması
- - 25-37 g un
- - 110-130 q təzə otlar
- - 2 diş sarımsaq
- - 210-230 ml zeytun yağı
- - 5-10 q qabartma tozu
- - duz
- - qara istiot
Təlimat
Addım 1
Kəsmik pendir ilə bir ələk qoyun, ağır bir şeylə sıxın ki, bütün maye çıxsın, 40 dəqiqə buraxın. Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin. Göyərti gövdələrini kəsin, yarpaqları sarımsaqla birlikdə incə doğrayın.
Addım 2
Ağları sarısından ayırın. Sarıları bir fincan kəsmik pendirinə əlavə edin, ağları ayrıca bir çimdik duz ilə çırpın. İrmik kütləsinə irmik, un və qabartma tozu qoyun, qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Kəsmik kütləsinə iki xörək qaşığı kərə yağı, göyərti və sarımsaq qoyun, qarışdırın. Bir spatula istifadə edərək kəsmik kütləsinə zülallar əlavə edin, duz və istiot.
Addım 4
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Xüsusi bir formanı zeytun yağı ilə yağlayın, kəsmik kütləsinə qoyun və bir spatula ilə düzəldin.
Addım 5
Pendiri kəsmikin üstünə bərabər səpin. Formanı 185 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun, 37-47 dəqiqə bişirin. Fırını söndürün və güveç çıxarmadan qapını bir az açın, 17 dəqiqə buraxın. Güveçə isti şəkildə xidmət edin.
