İngiltərədə, qızartma mal əti ənənəvi olaraq Yorkshire pudingi ilə verilir, bişirmə üsulu Yorkshire County aşpazları tərəfindən icad edilmişdir.
Vacibdir
- - mal əti bonfili - 800 q;
- - buğda unu - 200 q;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - süd - 200 ml;
- - duz - 1/2 çay qaşığı;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Puding xəmirini hazırlayın. Südə yumurta, duz əlavə edin və qarışdıraraq incə bir axınla un əlavə edin. Hamur qabını bir qapaq ilə örtün və soyudun.
Addım 2
Mal əti yuyun, qurudun və soyun. Tavanı qızdırın və quru tavada ətini azca qızartın. Sonra tel çubuğu yağla yağlayın və ətini ona köçürün, hər şeyi 20-25 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun.
Addım 3
Muffin qablarını sərbəst şəkildə yağlayın, altından bir az tökün. Teneke qabları bir bişirmə qabına qoyun və sobada əvvəlcədən qızdırın (bişirmə qabını ətin qızardıldığı yerin altına qoyun).
Addım 4
Qalaylar isti olan kimi bişirmə qabını sobadan götürün, dərhal xəmiri hər birinə tökün və ətli barmaqlığın altına bişirmək üçün puding qoyun. Ət suyu bişirmə prosesi zamanı Yorkshire pudinginə damlayacaq və bu, ona xüsusi bir ləzzət verəcəkdir. Özünüzə vaxt ayırın, ümumi puding 30 dəqiqədən çox olmamalıdır.
Addım 5
Çörək bişirməyə başladıqdan sonra 20-25 dəqiqə sonra ətləri sobadan çıxarın, örtüklə örtün və dayana bilək. Tenekedəki xəmir həcmdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artdıqda, sobanın istiliyini 150 dərəcəyə endirin və pudinqi bişirməyə davam edin. Yarım saatdan sonra sobadan puding çıxarın.
