Rusiyada 15. əsrdə turşuya kalya deyilirdi. Şorbanın əsasını duzlu xiyar və ya turşu turşusu təşkil edir. 4 litrlik qazan üçün bir resept düşünün.
Vacibdir
- - 500 q mal əti,
- - 1 stəkan inci arpa,
- - 5 kartof,
- - 4 duzlu xiyar və ya ən azı 1 stəkan turşu,
- - 1 soğan,
- - 1 kök.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və qaynadın.
Addım 2
Taxılları bulyona tökün və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Turşu kartofları böyük kublara kəsilir. 10 dəqiqə dəmlənir.
Addım 4
Soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürtün. Bir tavada hər şeyi qızartın.
Addım 5
Xiyarları xırda kublar halında kəsin. Soğan və yerkökü ilə bulyona tökün.
Addım 6
10 dəqiqə daha bişirin, sonra dəfnə yarpaqları və istiot əlavə edin.
Addım 7
Şorba 20 dəqiqə bişdikdən sonra dəmlənməlidir.
