Cannelloni, İtaliyada ən sevilən və bayram yeməklərindən biridir. Doldurma, təsəvvürünüzün dediyi kimi ət, göbələk, tərəvəz ola bilər. Sizə kəsmik və ispanaq ilə cannelloni təklif etmək istəyirəm, bu seçim ən optimaldır.
Ən azı bir dəfə bişirirsinizsə, mütləq bu yeməyə aşiq olacaqsınız, çünki dadı və görünüşü unudulmazdır, təkrar-təkrar bişirmək istəyirsiniz..
Pişirmə müddəti - 40 dəqiqə.
Kannelloni hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
Hazır "Cannelloni" qablaşdırması
Kəsmik - 500 qram
Ispanaq - 500 qram
Süd - 1 litr
Kərə yağı - 100 qram
Toyuq yumurtası - 1 ədəd
Parmesan pendir - 100 qram
Un - yarım stəkan
Əvvəlcə Beçamel sousunu hazırlayaq
Bunu etmək üçün bir litr süd qaynatmaq, bir az soyumaq, un, kərə yağı əlavə etmək və çox az odda davamlı qarışdırmaqla qatıq kıvamına gətirməliyik.
Sonra kəsmik və ispanaq qarışığımızı hazırlayırıq. Qaynadılmış ispanağı çox incə kəsin və kəsmikə əlavə edin, yumurtanı ora göndərin. Duz, istiot və hamar olana qədər qarışdırın.
Kanellonlarımızı (qaynadmanıza ehtiyac yoxdur) yaranan kəsmik qarışığı ilə doldururuq, dərin bir qaba səliqəli bir şəkildə qoyuruq, yağla yağladıqdan sonra Bechamel sousu ilə doldururuq və sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendirinə səpirik. Bechamel sousu yığılmış cannelloni örtməlidir.
Onsuz da qızdırılan bir sobaya bir bişirmə qabı qoyduq və 170 dərəcədə 20 dəqiqə bişirdik.
