Qüds enginarı Günəbaxan cinsinə aid yumru köklü bitkilərin bir növüdür. Buna "torpaq armudu" və "Qüds enginarı" da deyilir. Qüds enginarının vətəni Şimali Amerika hesab olunur, burada hələ də yabanı şəkildə böyüyə bilər, lakin hazırda bu bitki digər qitələrin ölkələrində yetişdirilir, çünki bu məhsul çox dəyərlidir və gələcəkdə bunun üçün layiqli bir əvəz ola bilər başqa bir yumru - kartof.
Təlimat
Addım 1
Qüds enginarının yuxarı hissəsi, məlum olmayan bir kartofa bənzəyən, maksimum 2 metr hündürlüyə çatan, birbaşa budaqlanan və kök yumrularının inkişaf etdiyi torpaq altında bol tumurcuqlar yaradan bir bitkiyə bənzəyir.
Addım 2
Yetkin bir bitkidə, diametri 2-10 santimetr olan çiçəklərdə toplanan çiçəklərin sayı çoxdur. Rəngi sarı, narıncı və ya qırmızıdır. Çiçəkləmə avqust-oktyabr aylarında baş verir. Ancaq Qüds enginarının kökləri ən çox qarışıq yem, toz, bəkməz və digər məhsulların istehsal olunduğu qida sənayesində istifadə olunur.
Addım 3
Qüds enginar yumrusu bitki növündən asılı olaraq fərqli görünür (Rusiyada ən çox yayılmış növlər "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" və "Faiz" dir). Düzbucaqlı, yuvarlaq, şalgam şəklində və ya düzensiz qalınlaşmalarla uzadıla bilər. Görünüşündə Qüds enginarı yalnız qeyri-müəyyən şəkildə bir kartofa bənzəyir, ancaq kök tərəvəz çox açıq şəkildə təxmin edilir.
Addım 4
Yumru rəng də dəyişə bilər - dərin qəhvəyi, boz torpaq və ya qırmızı-narıncı. Yenə də hər şey tamamilə kök məhsulunun müxtəlifliyinə bağlıdır.
Addım 5
Ümumilikdə, dünyada 300-dən çox Qüds enginar növü bilinir. Beləliklə, bəziləri böyük və qidalandırıcı kök yumruları ilə seçilir; digərləri isə kiçik kök yumrularına, lakin bol yaşıl kütlələrə malikdir və heyvandarlıq yemi üçün nəzərdə tutulub; bəziləri bəzək bitkiləri kimi yetişdirilir.
Addım 6
"Skorospelka" və "Faiz" sortları Rusiyada sənaye üsulu ilə yetişdirilir və hər hektardan orta hesabla 25-30 ton kök yumruları və 30-35 ton yaşıl kütlə istehsal olunur. Rus yetişdiricilər də Qüds enginarını öz qohumu olan günəbaxanla keçdilər və beləliklə "Delight" Qüds enginarının çeşidini əldə etdilər. Məhsuldarlığı orijinal bitkilərdən xeyli yüksəkdir - hektardan 400 sentner kök yumruları və 600 sentner yaşıllıq.
Addım 7
Beləliklə, Qüds enginarında ixtisaslaşmış fermerlər insanlar üçün yalnız qiymətli bir qida məhsulu deyil, həm də yüksək keyfiyyətli heyvan yemi istehsal edə bilərlər. Hal-hazırda bu kök tərəvəz, əlbəttə ki, Rusiya istehlakçıları üçün bir yenilikdir, hamı Qüds enginarının necə göründüyünü inamla deyə bilməz. Ancaq bu mədəniyyətin artan yayılması səbəbindən bu vəziyyətin tezliklə dəyişəcəyi ehtimalı yüksəkdir.
