Başlanğıc yeməyi, çox tez hazırlanır, lakin daha az dadlı deyil. Köftələr xırda xəmir parçalarıdır və ləzzətli bir albalı sousu onlara xüsusi bir dad və qoxu verir.
Vacibdir
- - 255 g un;
- - duz, soda;
- - 55 q şəkər;
- - 95 ml xama;
- - 325 q albalı;
- - 45 qr qarğıdalı nişastası.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qabda un, duz, soda qarışdırın və onlara xama əlavə edin. Xəmiri yoğurun, yaxşıca qarışdırın, döyün və sonra üstünü qida filmi ilə örtərək təxminən 55 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Albalı yuyun, onlardan bütün toxumları götürün, kiçik bir qazana köçürün, içərisinə bir stəkan su və 65 q şəkər tökün.
Addım 3
Bir tencereyi atəşə qoyun, qaynatın və əvvəlcədən bir az suda seyreltilmiş qarğıdalı nişastasını əlavə edin.
Addım 4
Albalı bir az qaynadıqdan sonra odunu azaltın, 6 dəqiqədən sonra sobadan götürün.
Addım 5
Dərin bir qazanda suyu qaynadın və üzərinə duz əlavə edin. Hazır xəmirdən kiçik topları qəlibləyin və təxminən 10 dəqiqə qaynar suya atın.
Addım 6
Sonra suyu boşaltın, hazırlanmış köftələri kərə yağı ilə yağlayın və üstünə ətirli gilas sousunu tökərək masaya xidmət edin.
