Baqqal mağazasından həmişə bir qab yumurta əriştə ala bilərsiniz, ancaq özünüz hazırlamaq onları daha razı və dadlı edir. Evdə hazırlanan yumurta əriştə hazırlamaq asandır və güveç, mal əti stroganoffları, toyuq şorbası və s.
Vacibdir
- 2 stəkan un
- 3 yumurta sarısı
- 1 yumurta
- 2 çay qaşığı duz
- Su
Təlimat
Addım 1
Unu bir qaba süzün və mərkəzdə bir çökəklik yaradın. Quyuya yumurta, yumurta sarısı, duz əlavə edin və əllərinizlə atın.
Addım 2
Əllərinizlə qarışdıraraq qarışığa bir az su əlavə edin. Xəmiri top halına salın.
Xəmiri nəmli bir dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə oturun. Sonra xəmiri dörddə birinə bölün.
Addım 3
Unlanmış bir səthdə, hər xəmir parçasını 1-2 mm qalınlığında nazik bir təbəqə halına gətirmək üçün bir yaylanan pin istifadə edin. Nə qədər incə, əriştə daha yumşaq çıxacaq, amma onu aşmayın. Sonra bıçağı (və ya qıvrılmış pizza bıçağını) istifadə edərək xəmiri zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Əriştələri təmiz, quru bir dəsmalın üzərinə qoyun və 30 dəqiqə qurumağa qoyun. Əriştəni duzlu suda təxminən 15 dəqiqə bişirin.
