Bu yüngül şorbanın hazırlanması çox asandır, yüksək dərəcədə həzm olunur və arıq və ya pəhriz menyulara uyğundur. Brokoli təzə və ya dondurulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. Digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gəlir və şorbada dadlı görünür.
Vacibdir
- -2-3 xörək qaşığı zeytun yağı
- -250-300 q brokoli kələmi
- -2 soğan
- -2 kartof
- -2-3 diş sarımsaq
- -1 litr tərəvəz suyu və ya su
- -0.5 çay qaşığı bibər
- -0.5 çay qaşığı keşniş
- - bir çimdik zerdeçal
- -duz, istiot dadına görə
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın. Sarımsaq dişlərini soyun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin. Brokoli kələmini yuyun, çiçəklənmələrə ayırın.
Addım 3
Zeytun yağını tavada qızdırın və içindəki soğanı və sarımsağı şəffaf olana qədər qovurun.
Addım 4
Tencereye tərəvəz suyu və ya su tökün. Bir qaynadək gətirin, duz edin və hazırlanmış kələm və kartofu aşağı salın. Şorba bir qaynana gəldikdə, orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Sonra qovrulmuş soğan və sarımsaq əlavə edin.
Addım 5
Tərəvəz bişirildikdə, onları yarıq qaşıqla şorbadan çıxarın və qarışdırıcı ilə əzin. Bitki püresini bir tencereye qoyun və yenidən qaynatın.
Lazım gələrsə ədviyyat və duz əlavə edin.
