Həqiqətən, bu salat haqqında deyilə biləcək tək şey həssaslıqdır. Yüngül üzüm və yumşaq toyuq və jambonun mükəmməl birləşməsi.
Vacibdir
- - 200 q kahı;
- - 350 q toyuq filesi və ya toyuq döşü;
- - 350 qr yaşıl şirin üzüm;
- - 100 g jambon;
- - 200 q fındıq;
- - 20 q xardal;
- - 100 q mayonez;
- - 100 q xama;
- - 1 PC. Qırmızı alma;
- - 2 qr qırmızı bibər;
- - 5 g kimyon;
- - 50 q təzə reyhan;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Bu yüngül salat sousu hazırlamaq üçün ən uzun müddət tələb edir. Mümkün qədər dəmlənməlidir. Buna görə əvvəl sousu, sonra isə əsas salatı hazırlayın. Kiçik bir qarışdırıcı fincanında xama mayonez ilə çırpın, xardal əlavə edin, bir az duz. Bir neçə dəqiqə maksimum sürətlə yenidən döyün. Zirə və qırmızı bibər əlavə edin, yenidən çalın. Təzə reyhanı soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun, yarpaqları aşağı salınmış vəziyyətdə kölgəli yerdə asın. Qurudulmuş göyərtiləri qaba doğrayın və sousa əlavə edin, yenidən çalın. Bir su gəmisinə köçürün, örtün və dörd saat soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Üzümləri sərin suda yaxşıca yuyun. İstiliklə həddən artıq etməyin, üzüm çox isti suda çatlaya bilər. Üzümləri bir süzgəyə köçürün və yaxşı qurudun. Qurudulmuş üzümləri yarıya bölün. Lazım gələrsə sümükləri çıxarın. Almanı yaxşıca yuyun, qurutun, nüvəni toxumla çıxarın və kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Toyuq filesi duzlu suda qaynadılır, sərinləyin və əllərinizlə kiçik zolaqlar şəklində sökün. Hamı zolaqlar şəklində kəsin. Fındıqları yüksək dərəcədə qızdırılmış qızartma qabda yağsız qızartın, sərinləyin və qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında üyüdün. Dərin bir qabda toyuq, jambon, üzüm və alma, fındıqları birləşdirin, sarğı sousu, duz əlavə edin. Salat yarpaqlarını yeməyin üzərinə, məzəni mərkəzə qoyun.
