Xəmir yağı kremi müxtəlif tortlar və xəmir xəmirləri hazırlamaq üçün əladır. Buna təbii boyalar əlavə etsəniz, krem fərqli çalarlar olacaq, bunun sayəsində bişmiş məhsullarda inanılmaz bir nümunə yarada bilərsiniz.
Vacibdir
-
- yağ tərkibi% 82 və ya daha yüksək olan kərə yağı - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- süd - 125 q.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bişmədən bir neçə saat əvvəl soyuducudan çıxarın ki, yalnız kənarları deyil, otaq temperaturu olsun. Sərəncamınızda bu qədər vaxtınız yoxdursa, kiçik kublar halında kəsin və kubokun üstünə bir qat düzün. Yağı qızdırmaq üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin. Bu məhsulun vahid istiləşməsini təmin edə bilməz, yəni yerlərdə yağ buz kimi qala bilər və yerlərdə əriyə bilər. Beləliklə, qarğıdalı ətirli krem riski daşıyırsınız.
Addım 2
Yumurta və şəkəri yaxşıca çırpın. Yaranan kütləyə isti, az qala qaynar süd əlavə edin. Qaşıqla isti südün içindəki sürüşkən yumurta yumurtasını tutmamaq üçün hər şeyi birdən tökməyin. Buna görə də tədricən edin, hərəsi 2-3 xörək qaşığı süd - onları yumurta kütləsinə qarışdırmaq daha asan olacaq.
Addım 3
Sonra yumurta və süd qarışığını yenidən südün istiləndiyi qazana tökün. Yeri gəlmişkən, teflon qablarını daha yaxşı alın, amma emaye olunmayacaq. Süd, yumurta və şəkər minaya yapışacaq. Yeməklərin həcmi eyni dərəcədə vacibdir. Ən optimal 1 litr artı və ya mənfi 250 mililitrdir. 500 mililitr artıq çatmadığından, kremi qarışdırmaq çətin olacaq, çünki mənfi bir artı daha çoxdur.
Addım 4
Digər bir məqam, qızdırıldığı zaman krem qarışdırıcı vasitədir. Ən ümumi seçim bir qaşıqdır, amma təəssüf ki, ən yaxşısı deyil. Bu məqsədlə bir spatula götürün, onunla bir hərəkətdə tavanın dibinin təxminən yarısını tuta bilərsiniz, yəni kremin yapışmaması üçün daha yaxşı bir şansınız olacaq.
Addım 5
Beləliklə, kremi bir tencereye tökərək odun və odun üstünə qoyun, kütlə tamamilə qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Bir qaynağa gətirməyin.
Addım 6
Qatılaşdırılmış kremi istidən çıxarın və otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Bu prosesi sürətləndirmək üçün ən azı 5 dəqiqədə bir qarışdırmaq olar.
Addım 7
İndi yağı 10 dəqiqə yaxşıca çalın. Əvvəlcə sarı və parlaq rəngdə olacaq, ancaq tədricən tutqun bir kölgə alacaq. Bu baş verən kimi, soyudulmuş yumurta hissəsini vurmağa başlayın. Bunu tədricən 1 xörək qaşığı edin və hər əlavə edildikdən sonra hamar olana qədər kremi çırpın.
