Pasxa örgüsü, Pasxa Bazarında masanı mükəmməl şəkildə bəzəyəcək İtalyan mətbəxindən bizə gələn bir bayram yeməyidir. Şübhəsiz ki, ailənizi və qonaqlarınızı belə gözəl və ləzzətli bir yemək təəccübləndirəcəkdir!
Vacibdir
- - un - 2 stəkan
- - süd - 1 stəkan
- - maya - 30 q
- - yumurta -1 ədəd.
- - vetçina -100 q
- - zeytun - 100 qr
- - zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
- - duz - 1 çay qaşığı
- - şəkər - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Maya və şəkəri yarım stəkan azca isidilmiş süddə həll edin, 20 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Jambon və zeytun xırda doğrayın. Unu bir qaba süzün, duz, doğranmış vetçina və zeytun əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonra maya tökün və yenidən qarışdırın.
Addım 2
Xəmirə tədricən yarım stəkan isti süd və zeytun yağı tökün, davamlı qarışdırın. Xəmiri elastik və hamar olana qədər qablar və əllərdən geri qalmağa başlayana qədər yoğurun.
Addım 3
Xəmiri üç bərabər hissəyə bölüb uzun iplərə düzün. Paketlərdən bir hörük toxuyun və uclarını bir-birinə bağlayın ki, bir üzük əldə edin. Pasxa örgüsünü zeytun yağı ilə yağlanmış dəyirmi, tercihen bölünmüş bir qabda düzün. Qazanı ortaya qoyun.
Addım 4
Bir az nəmlənmiş dəsmal ilə örtün və örgüyü 40-50 dəqiqə saxlayın. Xəmir həcmdə təxminən iki dəfə artmalıdır. Bir xörək qaşığı süd ilə bir yumurta çırpın, bu qarışığı bir örgüyə yayın. Fırını əvvəlcədən qızdırın və örgüyü 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bitmiş Pasxa örgüsünü qəlibdən çıxarın, qazanı çıxarın, xəmir xəmirlərini böyük bir düz plitə üzərinə qoyun. Örgünün ortası rəngli Pasxa yumurtaları ilə doldurula bilər və nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
