Qumlanmış örgüler şəklində ətirli xəmir xəmirləri həm çay içmək, həm də səhər yeməyi üçün idealdır, hazırlanması bir saatdan az vaxt aparacaq.
Tərkibi:
- Buğda unu - 350 q;
- Toz kakao - 3 çay qaşığı;
- Toz şəkər - 150 q;
- Süd - 60 ml;
- Şəkər tozu - 40 q;
- Portağal qabığı;
- Toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- Vanilin - 10 q;
- Darçın - ¼ çay qaşığı.
Hazırlanması:
- Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba ayırın, dənəvər şəkər əlavə edin, homojen bir havalı kıvam yaranana qədər xüsusi bir nozzle qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın.
- Lazımi miqdarda unu bir noxudla eyni qaba tökün, üstündə bir çuxur əmələ gətirin, döyülmüş toyuq yumurtaları, vanil şəkəri və yumşaq kərə yağı qoyun.
- Tərkibləri qarışdırın, yağı əllərinizlə yaxşıca sürtün və incə xəmir yoğurun. Hazır xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün.
- Südü kakao tozu ilə həll edin, qarışığı xəmirin yarısından bir təbəqəyə qoyun, hamar olana qədər yoğurun.
- Xəmirin ikinci yarısında portağal qabığını darçınla əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
- Hər xəmir növünü orta ölçülü hissələrə ayırın, toplara yığın.
- Hər topdan uzun, nazik kolbasa düzəldin, hər topu yumşaldılmış kərə yağı ilə bir az yağlayın.
- Bitmiş kolbasaları hər xəmir növündən bir-birinə toxuyun.
- Çörək qabını kərə yağı qalıqları ilə əvvəlcədən müalicə edin, bundan sonra gələcək bişmiş məhsulları üzərinə qoyub şəkər tozu ilə dadlandırın, isti yerdə 10 dəqiqə bişirin.
- Qum örgüsü olduqca tez, 170 dərəcə istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirilir. İsti və ya soyuq xidmət edin.
