İnsan həyatını ətsiz təsəvvür etmək olmaz. Bu, ən müasir enerji mənbəyidir, onsuz müasir dünyada aktiv bir mövqe tutmaq mümkün deyil. Həftə içi çox məhdud yemək müddəti olsa da, həmişə şnitzel kimi bir ət yeməyi tez və asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Donuz şnitzelləri üçün:
- donuz pirzolası - 4 ədəd;
- un - 1/4 qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qara qara bibər - 1/4 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 2 xörək qaşığı;
- çörək qırıntıları - 3/4 st.;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- toyuq suyu - 3/4 st.;
- şüyüd - 2 çay qaşığı;
- duz - 1/2 çay qaşığı;
- xama - 1/2 qaşıq qaşığı.
- Dana şnitzel üçün:
- dana - 1 kq;
- un - 1 osh qaşığı;
- yumurta - 4 ədəd;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- duz və qara bibər - dadına görə;
- çörək qırıntıları - 4 qaşıq qaşığı.
- Toyuq şnitzel üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 dilim;
- cəfəri - 1/2 çay qaşığı;
- duz və qara bibər - dadına görə;
- çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı;
- Parmesan pendir - 1/2 qaşıq;
- toyuq kotletləri - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- quru ağ şərab - 1/4 qaşıq;
- toyuq suyu - 1/2 qaşıq;
- limon suyu - 1 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Donuz şnitzel
Donuz ətini yaxşıca döyün. 3 dayaz qab hazırlayın. Birincisində unu, duzu və istiotu qarışdırın. İkincisində yumurta ilə süd çalın. Üçüncüsündə isə çörək qırıntılarını bibər ilə qarışdırın. Zeytun yağını böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın. Donuz ətini əvvəlcə un qarışığına batırın, sonra yumurta qarışığına və sonda çörək qırıntılarına batırın. Donuz pirzolalarını hər tərəfdən 4 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir tavada bişirin. Onları folqa ilə sarın və ya isti sobaya qoyun ki, pirzola isti olsun. Kiçik bir qabda incə doğranmış şüyüd və duzu xama ilə qarışdırın. Xama qarışığına toyuq suyu əlavə edin. Sosu kiçik bir atəşdə qalınlaşana qədər bişirin, ancaq bişməsin. Hazır pirzola sousu və limon dilimləri ilə xidmət edin.
Addım 2
Dana şnitzel
Dana ətini biftek şəklində kəsin. Hər birini una batırın. Dayaz bir qabda 1 osh qaşığı ilə yumurta çalın. zeytun yağı, duz və istiot. Biftekləri yumurta qarışığına, daha sonra çörək qırıntılarına batırın. 1/4 osh qaşığı qızdırın. orta istilikdə böyük bir tavada zeytun yağı. Şnitzelləri qızıl qəhvəyi qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən beş dəqiqə.
Addım 3
Toyuq şnitzel
Dayaz bir qabda yumurtaları cəfəri, sarımsaq, duz və istiotla çalın. Ayrı bir qabda çörək qırıntılarını sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə birləşdirin. Əvvəlcə hər qarışığı yumurta qarışığına, sonra da çörək qırıntılarına batırın. Onları orta istilikdə bir az bitki yağı ilə qovurun. Sousu eyni vaxtda hazırlayın. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, şərab əlavə edin. 30 saniyə qarışdırın, sonra toyuq suyu və limon suyu əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm. 2 dəqiqə bişirin. Bişmiş sous ilə toyuq şnitzellərinə xidmət edin. Cəfəri dalları və limon dilimləri ilə bəzəyin.
