Göbələk biskvit pastasının ətri və dadı ləzzətlidir. Xəmir yanlardan xırtıldayan, altdan şirəli, lakin nəm deyil. Doldurma sayəsində forma yaxşı tutulur. Aromasında göbələk ruhu və yağ qarışığını tuta bilərsiniz. Bu yemək şənlik masası üçün çox uyğundur.
Vacibdir
- Doldurma üçün:
- - bibər - 1 ədəd;
- - duz - 2/3 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
- - şampinyonlar - 700 q;
- - soğan - 500 q.
- Doldurmaq:
- - istiot;
- - bir çimdik duz;
- - xama - 100 q;
- - yumurta - 4 ədəd.
- Əsas məlumatlar üçün:
- - kərə yağı - 150 q;
- - kraker və ya şəkərsiz peçenye peçenyesi - 250 q.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və incə doğrayın. Böyük bir tavada bitki yağı qızdırın, soğan əlavə edin. Rəngi bir az dəyişənə və kütlə yumşaqlaşana qədər qızardın. Tez-tez qarışdırın.
Addım 2
Göbələkləri axan suda yuyun və təsadüfi doğrayın. Soğan, istiot və duza doğranmış göbələk əlavə edin. Nəm buxarlanana qədər qızardın.
Addım 3
Çərəzləri qırılana qədər üyüdün. Bu məqsəd üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz və ya çərəzləri sıx bir plastik torbada əzə bilərsiniz. Çərəzlərin içinə əridilmiş kərə yağı tökün, sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Kalıbın içini folqa ilə düzün, əvvəlcə yağ qırıntılarını tökün, sonra dibi boyunca düzəldin, bir qaşıq və ya taxta pestle ilə tamponlayın.
Addım 5
Göbələkləri yaranan səbətə qoyun. Bir qabda xama və yumurta birləşdirin, bibər və duz əlavə edin. Nəticədə kütləni göbələklərin üzərinə tökün.
Addım 6
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, qaba qoyun və 12 dəqiqə saxlayın. Doldurmağı izləyin, titrəməyi dayandırmalı və tutmalıdır.
Addım 7
Formanı sobadan götürün və tamamilə soyuyana qədər olduğu kimi buraxın. Soyudulmuş tort kalıbdan götürülərək verilə bilər.
