Focaccia, maya və ya mayasız xəmirdən hazırlanan ənənəvi bir İtalyan çörəyidir. Tipik olaraq bir tortilla üç maddədən ibarətdir: un, su və zeytun yağı. Dadlı çörək üçün rozmarin və kəklikotu kimi otlar çörəyə əlavə olunur.
Vacibdir
- 4 tortilla üçün maddələr:
- - un - 450 q;
- - sürətli fəaliyyət göstərən maya - 2 çay qaşığı;
- - qaba dəniz duzu;
- - bir xörək qaşığı doğranmış otlar - rozmarin və kəklikotu;
- - su - 250-300 ml;
- - 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - bəzək üçün bir neçə rozmarin budağı.
Təlimat
Addım 1
Unu böyük bir stəkana süzün, maya və bir çay qaşığı dəniz duzu əlavə edin. Aromatik otlar əlavə edirik, maddələri qarışdırırıq. Tədricən su və zeytun yağı əlavə edin, xəmir yoğurun, iş səthinə köçürün və 10 dəqiqə yaxşıca yoğurun.
Addım 2
Təmiz bir qabı yağla yağlayın, xəmirin içinə qoyun və qida filmi və ya nəm bir parça ilə örtün. İsti bir yerə qoyduq - xəmir həcmi iki dəfə artmalı, bu ən azı 1 saat çəkəcəkdir.
Addım 3
Yuxarıdakı xəmirin üstünə bir yumruqla azca vurduq ki, hava çıxsın. Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni 1 santimetrdən çox olmayan bir oval halına salın. Çörək vərəqlərini bitki yağı ilə yağlayırıq, üzərinə tortları yayırıq və əvvəllər yağlanmış qida filmi ilə örtürük. 20 dəqiqə buraxırıq ki, tortlar çıxsın.
Addım 4
Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın. Hər fokasiyaya rozmarin iynələri vurun, tortları dəniz duzu ilə səpin və zeytun yağı ilə çiləyin. Fokasiyanı 15-20 dəqiqə bişirin, soyudun və dərhal xidmət edin.
