Turşu xiyarda çox miqdarda qida və qida var. Duzlandıqdan sonra bu tərəvəzlər xüsusiyyətlərini itirmir və tərkibindəki vitamin miqdarı azalmır. Turşu yemək müəyyən sağlamlıq faydaları verə bilər. Ancaq bəzi hallarda belə bir məhsul zərərli ola bilər.
Xiyar müxtəlif salatlarda istifadə olunur və ya təbii şəkildə yeyilir. Ancaq az adam bu məhsulun bədənə nə qədər faydalı təsir göstərə biləcəyini düşünürdü. Və ya əksinə, zərər verə bilən şey.
Duzlu xiyarın faydaları nədir
Turşu, lif, dəmir, fosfor, maqnezium, sink, kalsium və digər iz elementləri olan az kalorili qidadır. Onlarda xolesterol və bütün bədənin normal işləməsinə kömək edən bir çox vitamin yoxdur. Məsələn, turşu içərisində olan C vitamini ağızdakı infeksiyalarla mübarizə aparır, diş ətlərinə qan axını yaxşılaşdırır və dırnaq xəstəliyinin qarşısını alır.
Turşularda fermentasiya nəticəsində laktik turşu əmələ gəlir. Faydalı bakteriyaların böyüməsinə kömək edir və həzm və metabolik proseslərə faydalı təsir göstərir.
Turşuların faydası, qalxanabənzər vəzin və ürəyin düzgün işləməsi üçün bədənimizin ehtiyac duyduğu yod ehtiva etməsidir. Bu iz elementi stres, xroniki yorğunluqla mübarizə aparmağa kömək edir və sinir sisteminin və beynin düzgün işləməsinə kömək edir.
Xiyar turşusu, duzlu tərəvəzlərin özlərindən daha az faydalıdır. İştahı artırır, təzyiqi salmağa kömək edir, qan dövranını və damar elastikliyini yaxşılaşdırır.
Duzlu xiyarın ziyanı nədir və kim yeməməlidir
Turşuların zərərli təsirləri barədə tez-tez deyilmir. Ancaq bu məhsulun istifadəsinin sağlamlığı mənfi təsir etdiyi əks göstərişlər var.
Duzlu xiyar böyrək xəstəliyi olan insanlar tərəfindən yeyilməməlidir. Səbəb, bu cütləşdirilmiş orqanın patologiyalarında əksinə olan yüksək duz tərkibindədir. Üstəlik, belə bir məhsulun daimi istifadəsi böyrəklərə ciddi zərər verir və ağrılı bir vəziyyətin inkişafına səbəb ola bilər.
Aşağıdakı hallarda xiyar yemək tövsiyə edilmir.
- mədə xorası;
- pankreatit;
- xolesistit;
- hepatit.
Hipotenziyalı insanlar üçün turşuların qan təzyiqini kəskin şəkildə aşağı sala biləcəyini xatırlamaq vacibdir.
Kiçik uşaqlara az miqdarda turşu verilməlidir.
