Şarlotta ümumiyyətlə təzə alma ilə doldurulmuş, hazırlanması asan bir tort deyilir. Əslində, fərqli bir meyvə və giləmeyvəni doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz, ancaq Rusiyada ən populyar hala gələn alma tortu idi. Ən çox yayılmış alma şarlot reseptlərindən bir neçəsi var.
Sadə alma charlotte
Aşağıdakı qidalara ehtiyacınız olacaq: 4 yumurta, 200 q şəkər, 160 q un, 4 orta ölçülü alma, yarım limon, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq bitki yağı.
Almaları yuyun və qurulayın və özəyi onlardan çıxarın. Almaları kiçik incə dilimlərə kəsin, içərisinə yarım limondan suyu sıxın və hər şeyi yaxşı qarışdırın. İçərisinə dadmaq üçün darçın və vanil əlavə edə bilərsiniz. Pastanın daha həssas olması üçün almaları dilimləmədən əvvəl soyun, ancaq bu lazım deyil.
Yumurtaları köpük əmələ gələnə qədər mikserlə çırpın. Çırpmağı dayandırmadan, yavaş-yavaş yumurtalara şəkər əlavə etməyə başlayın. Qalın, tüklü bir qarışıq olmalıdır. Belə bir qarışığı çırpmaq orta hesabla 10 dəqiqə çəkir.
Unu ələyin və yumurta qarışığına əlavə edin. Xəmiri un tamamilə dağılana qədər taxta spatula ilə qarışdırın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmirin yarısını içərisinə tökün. Hazırlanmış almaları xəmirin üzərinə qoyun və qalan xəmirlə örtün.
Pasta, 40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Şarlotun düşməsinin qarşısını almaq üçün bişirmə zamanı sobanın qapısını açmayın. Bitmiş charlotte açıq qəhvəyi bir qabıq əmələ gətirir və tortu diş çubuğu ilə deşərkən üstündə xam xəmir qalmaz.
Kefirdə alma ilə Şarlotta
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 3 yumurta, 250 ml kefir, 200 q şəkər, 350 g un, 4 orta alma, yarım limon, 1 çay qaşığı soda, bitki yağı.
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi alma doldurulmasını hazırlayın. Yumurta və şəkəri tamamilə həll olana qədər çırpın. Yumurta qarışığına kefir və soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Süzülmüş unu əlavə edin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
Almaları yağlanmış bir qaba qoyun və xəmirlə örtün. 30-35 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada charlotte bişirin. Soyudulmuş tortu böyük bir qaba çevirin və üzərinə şəkər tozu səpin.
Alma və xama ilə Charlotte
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 4 yumurta, 200 q şəkər, 200 q xama, 160 q un, 4 orta alma, yarım limon, 1 çay qaşığı soda, bitki yağı.
Alma doldurulmasını ilk reseptdə göstərildiyi kimi edin. Xama üzərinə soda əlavə edib qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurtaları qalın, sıx bir qarışıq alınana qədər şəkərlə çalın. Bu qarışığa ələnmiş un və xama əlavə edin. Hamuru homojen bir tutarlılığa çevrilənə qədər qarışdırın.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, almaları altına qoyun və üzərinə xəmir tökün. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 35-40 dəqiqə charlotte bişirin. Soyudulmuş tortu alma ilə bir qaba çırpın, şarlotta şəkər tozu səpin və ya qaymaqla tökün.
