Provencal midiya incə yeməklər üçün gözəl bir yemək olacaqdır. Klassik bu midyələrə qaynadılmış düyü ilə xidmət etməkdir, bu iki məhsul bir-biri ilə mükəmməl uyğunlaşır. Yalnız incə ləzzətlərini öldürməmək üçün midyələrə çox ədviyyat qoymayın.
Vacibdir
- - 500 q midye;
- - 100 ml qırmızı şərab;
- - 2 stəkan pomidor suyu;
- - 2 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 1/2 stəkan bitki yağı;
- - qara bibər, duz, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün dondurulmuş midye, yağda və ya mayonezdə konservləşdirilmiş midye götürmək daha uyğun deyil, çox duzludur. Midiyi defrost edin, yaxalayın, soyun.
Addım 2
Soğanları sarımsaq dişləri ilə soyun, doğrayın, xarakterik bir qoxu görünənə qədər bitki yağı içərisindəki tavada azca qızardın. Sonra tavaya iki stəkan pomidor suyu tökə bilərsiniz. Mağazadan alınan meyvə şirəsi uyğundur, yalnız şəkər olmamalıdır.
Addım 3
Hazırlanmış midiyi pomidor suyunun yanına tökün, qapalı qapağın altına bişirin. 5 dəqiqədən sonra 100 ml qırmızı şərab tökün, qarışdırın. Midyeni dadmaq üçün duz və istiot, dadına ədviyyat əlavə edin, Provencal otlarının ədviyyatlı qarışıqları burada uyğun olacaq.
Addım 4
Midiya örtmədən qaynadılır, maye ən azı yarısı buxarlanmalıdır. Provençal hazır midye təzə çörək və ağ və ya qırmızı şərab ilə xidmət edin. Doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin.
