"Mimoza" salatı demək olar ki, hər şənlik masasında təqdim olunan ən məşhur məzələrdən biridir. İlk baxışdan onu hazırlamaq olduqca sadədir, ancaq möhtəşəm bir ləzzət əldə etmək üçün yalnız lazımi maddələrin qarışdırılması kifayət deyil. Hər yemək kimi, bu salatın da öz sirləri var.
Birinci qayda - mayonez seçin
Bir sarğı zövqü və tutarlılığı birbaşa başa çatdığınız şeyə təsir göstərir. Mayonez salatın üst qatından başqa bütün təbəqələrə tətbiq olunur. Yağlı və kifayət qədər qalın bir məhsul seçin. Pəhrizdə olsanız da, yeməyi həqiqi sousun aşağı kalorili həmkarları ilə pozmayın! Mayonezdə limon suyu varsa çox dadlı və qeyri-adi çıxacaq.
İkinci qayda - bir sıra maddələr
Hər evdar qadının bu salatı hazırlamaq üçün öz resepti var, buna görə burada hər şey fərdi. Standart məhsul dəsti aşağıdakı kimidir:
- skumbriya (konservləşdirilmiş qida);
- mayonez;
- qaynadılmış kartof və yerkökü;
- bərk qaynadılmış yumurta;
- soğan, tercihen qırmızı;
- göyərti.
Salatanızın qürur və heyranlıq mənbəyi olması üçün unutmayın - balıq və soğan istisna olmaqla bütün maddələr incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir. "Mimoza", böyük parçaların varlığının sadəcə qəbuledilməz olduğu "nəcib" bir salatdır.
Üçüncü qayda - alternativ təbəqələr
Bəzi evdar qadınlar balıqlar ilə növbələşməyə başlayırlar. Bu ən asan seçimdir, amma məqsədiniz dadlı etməkdirsə, bu plana əməl edin:
1. Alt qat incə doğranmış kartofdan hazırlanır. Bişmiş miqdarın yarısını götürün və salat qabının dibini tamamilə örtməsi üçün yayın. Güclü bir şəkildə əzmək lazım deyil, salatın ləzzəti dəqiq havadadır.
2. Növbəti mərhələ balıqdır. Sümüklərin tamamilə olmamasına diqqət yetirin! Bir boşqab götürün, balıqları düzün, ayırın və sonra tək və yumşaq bir qarışıq əldə edərək çəngəllə əzin. Və yalnız bundan sonra kartofun üstünə bərabər bir təbəqə qoyun.
3. Sonra yay gəlir. Salatın bütün dadı onu nə qədər incə kəsdiyinizə bağlı olacaq, buna görə cəhd edin. Qırmızı soğan əvəzinə adi birini qoyursunuzsa, budur bir ipucu: dilimlədikdən sonra 10 dəqiqə isti su ilə doldurun, sonra sıxın və yalnız sonra balığın üzərinə qoyun. Üstünə qalay qutusundan bir az yağ tökə bilərsiniz. Bu soğanın xoşagəlməz acılığını aradan qaldıracaq.
4. Növbəti qat qalan kartofdur, yenidən yeməyin üzərinə diqqətlə paylanmalıdır;
5. Sonra növbəti addım incə bir sürtgəcdə doğranmış yerköküdür. Turş sevənlər üçün yerkökünə bir alma əlavə edə bilərsiniz.
6. Son mərhələ - yumurta və daha spesifik olaraq - zülallar, yenə də bir sürtgəcdə doğranmışdır. Bu son "mərtəbə" olduğundan, hər şeyi mayonezlə yaxşıca örtmək, beləliklə "Mimoza" nı "bağlamaq" lazımdır.
Salatın əsl şah əsərinə çevrilməsi üçün unutmayın - hər qat mayonez ilə yaxşıca örtülür və duzlanır. Burada sarğı ilə həddən artıq olmamaq, həm də salatın quru olmasına imkan verməmək vacibdir.
Dördüncü qayda - gözəl bəzəyin
"Mimoza" nın görünüşü sahibə əməyinin ikinci hissəsidir. Bu salat adını yuxarı hissəsinin bir mimoza bitkisinin zərif bir budaqını təqlid edən bir göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bəzədilməsindən aldı. Bu sarı çiçək topları bahar günəşini və istiliyini xatırladır. Buna görə bir bahar salatı hissi yaratmağa çalışmalıyıq. Bunu etmək üçün sarımsaqları incə bir sürtgəcdə üyüdün və sadəcə salatın səthinə bərabər paylayın və kənarlarını otlarla bəzəyin. Salatın üst qatını mayonez ilə yağlamağınıza ehtiyac yoxdur.
