Dondurma çoxlarının sevdiyi ləzzətli, təravətləndirici bir şirindir. Bununla birlikdə, bir çatışmazlığı var - məhsulu kilo vermək üçün uyğun olmayan yüksək kalorili bir məzmuna malikdir. Zəriflikdən imtina etmək istəməyənlər şəkərsiz variantları axtarmalı və ya öz əlləri ilə bu cür dondurma hazırlamalıdırlar.
Arıqlamaq üçün dondurma: xüsusiyyətləri nələrdir
Dondurmanın tərkibində yüksək kalorili süd yağları və şəkər var. Qidalanma çempionu klassik dondurma sundur. İkinci yerdə dolguları olan dondurma: cem, marmelad, karamel, qoz-fındıq, şokolad və ya vafli qırıntıları. Bütün kalorilərdən ən azı krem, süd, yağ daxil olmayan qranit və popsicles ehtiva edir. Bununla birlikdə, bu cür şirniyyatların tələləri var - kilo verməyə kömək etməyən artan bir şəkər dozası.
Diyetisyenler tez-tez diabetik şirniyyat almaqda səhv edirlər. Lakin bu cür məhsullar arıqlamağa ümumiyyətlə kömək etmir, kalori miqdarı adi ləzzətlərdən heç aşağı deyil. Diabet xəstələri üçün reseptlərdə şəkər digər təhlükəsiz tatlandırıcılarla əvəz olunur: fruktoza, ksilitol, stevia. Bu cür məhsulların glisemik indeksi azdır, lakin sənaye dondurmasında yalnız şirin maddələr deyil, həm də kilo itkisinə müdaxilə edən sürətlə əmici yağlar var.
Ən yaxşı çıxış yolu öz dondurma hazırlamaqdır. Bu, dadmaq üçün maddələrin nisbətlərini dəyişdirməyə, şəkəri daha yüngül tatlandırıcılarla əvəz etməyə və meyvələrin miqdarını artırmağa imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, evdə hazırlanan müalicə süni rənglər, tatlar, qatılaşdırıcılar və digər çox faydalı olmayan qatqılar ehtiva etmir. Dondurma hazırlamaq sənətinə yiyələnmək asandır, tədricən daha mürəkkəb variantlara yiyələnərək ibtidai reseptlərdən başlamaq daha yaxşıdır.
Şəkərsiz Popsicles: Addım-addım hazırlanması
Az yağlı xama və meyvə püresi əsasında hazırlanan sağlam və ləzzətli bir şirniyyat, 100 qramda yalnız 248 kkal təşkil edir. Kilo verməmək üçün həftədə bir-iki porsiyon dondurma ilə özünüzü əyləndirmək olar. Dəyişiklik üçün müxtəlif mövsümi meyvə və giləmeyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: çiyələk, qarağat, şaftalı, ərik, qovun, banan. Meyvələr yetişmiş olmalıdır, şirin və şirəli bir sellüloz ilə - dondurma daha dadlı olacaqdır.
Tərkibi:
- 100 qr meyvə püresi;
- 50 q az yağlı xama;
- Toz və ya qranullarda 5 g jelatin;
- 100 ml su;
- Stevia şərbətini dadmaq üçün
- bəzək üçün təzə nanə yarpaqları.
Jelatini soyuq qaynadılmış suda saxlayın. Şişdikdə qarışığı sobada qızdırın, qranullar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Jelatinli kütləni istidən çıxarın və sərinləyin.
Bir qarışdırıcıda meyvələri soyun və doğrayın. Xama bir qarışdırıcıdan istifadə edərək tüklü bir kütləyə vurun, meyvə püresi ilə birləşdirin. Turş meyvələrdən istifadə edilmişdirsə, rəqəmə zərərsiz olan stevia şərbətini əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
Soyudulmuş və süzülmüş jelatini tülbentdən tökün. Qarışığı qablara tökün, soyudun. Qarışıq sərtləşdikdə təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Qatıq dondurma: arıqlamaq üçün bir zövq
Qatıq əsaslı zərif şirniyyat yalnız diyetə məcbur olan qızlara xitab edəcəkdir. Belə bir incəlik uşaqlara və diabetdən əziyyət çəkən insanlara təklif edilə bilər. Mühüm bir şərt, hissənin çox böyük olmamasıdır, əks halda şirin rəqəmə zərər verəcəkdir. Bir tatlandırıcı daxildir, ancaq moruq, böyürtkən, banan, armud və ya şaftalı kimi şirin meyvələr əlavə edərək onu atlamaq asandır. Alternativ şəkərsiz dondurma hazırlamaq və bir qaşıq cem və ya fruktoza jeli ilə verməkdir.
Tərkibi:
- Qatqısız 50 ml az yağlı qatıq;
- 10 qr keyfiyyətli yağ;
- 3 yumurta sarısı;
- stevia şərbəti və ya digər aşağı kalorili tatlandırıcı;
- meyvə (isteğe bağlı).
Sariqlarını mikserlə çırpın, yoğurt və yağ əlavə edin. Qarışıq tüklü və tamamilə homojen olana qədər çırpmağa davam edin. Su banyosunda qalınlaşana qədər qızdırın, davamlı qarışdırın, sobadan çıxarın və sərinləyin. Tatlandırıcı və incə doğranmış soyulmuş meyvələr əlavə edin.
Qarışığı bir qaba tökün və dondurucuya qoyun. Tərkibi hər saat qarışdırılır ki, dondurma istənilən tutarlılığı əldə etsin. Şirinlik 5-6 saata hazır olacaq. Xidmət etməzdən əvvəl onu soyudulmuş qablara düzün, təzə meyvələrlə və ya qənnadı ilə bəzəyin.
Qara qəhvə qranit: addım-addım resept
Şənlik masasında təzə dəmlənmiş qəhvəyə əsaslanan orijinal bir desert - qranitaya xidmət edə bilərsiniz. Bu incəliyin tərkibində süd yağları yoxdur və şəkərin miqdarı azdır. Romdan imtina edə bilərsiniz, ancaq incəliyə qeyri-adi ədviyyatlı bir dad və zərif qoxu verəndir.
Tərkibi:
- 600 ml güclü qəhvə;
- 100 q şəkər;
- 2 osh qaşığı. l. tünd rom və ya qəhvə likörü;
- qarnir üçün çırpılmış qaymaq;
- bir neçə dilim tünd şokolad.
Güclü qara qəhvəni bişirin, sərinləyin, süzün, şəkər və romla qarışdırın. Qarışığı geniş bir plastik və ya keramika qabına tökün və dondurucuya qoyun. Kütlə sərtləşdikdə, çəngəllə qırın və yenidən dondurun. Proseduru iki dəfə təkrarlayın.
Qəhvə qarını soyudulmuş qablara düzün, hər hissəsini bir qaşıq çırpılmış qaymaqla bəzəyin və şəkərsiz xırda doğranmış tünd şokoladla çiləyin. Dərhal xidmət edin. Qranit təzə sıxılmış şirədən də hazırlana bilər: portağal, moruq, qreypfrut, çiyələk. Bir qeyd üçün maraqlı bir seçim qırmızı və ya ağ şərabdan hazırlanmış bir incəlikdir.
