Pəhrizdə olanda bəzən özünüzü ləzzətli etmək lazımdır. Meyvəli şəkərsiz tortlar kökəlməməyinizə və yaxşı əhval-ruhiyyənizə kömək edəcəkdir. Meyvə qatıq, qaymaqla yaxşı uyğun gəlir. Belə tərkibli tortlar aşağı kalorili, dadlı və faydalı olacaqdır.
Çiyələk tortu
Çiyələklə süddən hazırlanmış yüngül bir desert hazırlayın. Xəmirin içərisində bir qram da şəkər yoxdur, bir qədər də qaymaqdadır. Krem, yağdan daha az kalori ehtiva edir. Buna görə arıqlayanlar üçün belə bir qaydaya orta dərəcədə icazə verilir. Budur sizə lazım olan şey:
Test üçün:
- 70 quru peçenye;
- 30 qr yağsız süd;
- 1 osh qaşığı. kərə yağı;
- 2 osh qaşığı. bal.
Ağ köpük üçün:
- 100 q tərəvəz kremi;
- 250 qr yağsız təbii qatıq;
- 2 osh qaşığı. jelatin;
- 3 osh qaşığı. şəkər və ya eyni miqdarda bal.
Çəhrayı bir köpük üçün ağ rəngdə olduğu kimi eyni zamanda 120 q təzə çiyələk lazımdır.
Çiyələk köpüyü üçün:
- 1 osh qaşığı. l. jelatin;
- 200 g çiyələk.
Çərəzlər qırıntılara üyüdülməli, süd əlavə edin, kərə yağı ilə istilənilən bal, qarışdırın. 20 sm diametrli hündür bir forma götürün, səthini qida növü selofanla düzün, peçenye xəmirini bərabər bir təbəqə ilə altına qoyun. Kalıbı dondurucuya qoyun.
Ağ köpüklə başlayın. Əvvəlcə jelatini 25 dəqiqə isladın. Çözmək üçün 70C-yə qədər qızdırın. Soyudulmuş qaymaqla çırpın. Onlara şəkər tökün və ya maye bal qoyun, qatıq əlavə edin, kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın. İlıq jelatin tökün, qarışdırın. Kalıbı dondurucudan çıxarın, köpüyü tökün, yenidən eyni yerə qoyun.
Köpüyü 20 dəqiqə dondurun, sonra çəhrayı köpüyü hazırlayın. Jelatin tökməzdən əvvəl ağa bənzəyin, qarışdırıcıya əzilmiş çiyələk əlavə edin. Dondurulmuş ağ köpük üzərinə yavaşca tökün, soyuducuda bir saat saxlayın.
Bu müddətdən sonra çiyələk köpüyü hazırlamağa başlayın. Giləmeyvələri püresi halına gətirin, əvvəllər isladılmış və odda həll olunan jelatin əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Tortun üstünə tökün, gecə soyuducuya qoyun. Səhər meyvəli tortu çıxarın, çiyələk ilə bəzəyin, istənirsə çırpılmış qaymaqla, 30 qr sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokoladla çiləyin.
Ərik bişmiş məhsullar
Şəkərsiz ərik tortu da az kaloridir. Bir test üçün müraciət edin:
- 3 yumurta sarısı;
- 50 q kərə yağı;
- 150 qr un;
- 3 osh qaşığı. turş süd və ya xama.
Doldurma üçün - 250 q ərik.
Krem üçün:
- 1 yumurta;
- 1 osh qaşığı. un;
- 1 stəkan yağsız süd;
- 2 osh qaşığı. bal;
- bir çimdik vanilin.
Xəmir üçün bütün maddələri homojen bir kütləyə qarışdırın. Kalıbın diametrindən 2 sm daha böyük bir tortilla şəklində yuvarlayın. Kalıbın içərisinə perqament qoyun, yağla fırçalayın, kənarlarını düzəldərək xəmir düzün. 5 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Ərikləri yarıya bölün, xəmirin üzərinə qoyun, 180 ° C-də 15 dəqiqə daha bişirin. Krem üçün maddələri qarışdırın, əriklərin üzərinə tökün, krem yüngülcə qızarana qədər bişirin.
