Portağal salatı yay yeməyi üçün əla bir desertdir. Likör və qoz-fındıqla birləşən turş portağalın dadı əladır. Bu salatı təkbaşına və ya qozlu kek və ya peçenye ilə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Böyük portağal - 12 ədəd;
- Portağal likörü - 50 g;
- Şəkər tozu - 2 xörək qaşığı;
- Fındıq (püstə və badam) - 2 xörək qaşığı
Hazırlanması:
- Ediləcək ilk şey portağalları yaxşıca yaxalamaqdır. Kartofu soymaq üçün (çox incə) xüsusi bir bıçaqla portağaldan ləzzəti soyun. Yeməkdə yalnız ləzzətin qırmızımsı hissəsi istifadə ediləcəkdir. İndi portağal qabığını incə zolaqlar şəklində kəsin, talaş kimi bir şey almalısınız.
- Kiçik bir qazana su tökün və incə ləzzətli zolaqlar içərisinə batırın. 5 dəqiqə qaynatın, suyu boşaltın.
- Sonra qaynadılmış qabığı bir tencereye qoyun, üzərinə şəkər tozu və dörd xörək qaşığı qaynadılmış su əlavə edin. Ləzzəti şəkərdəki xırda odda bir saat bişirin (45 dəqiqə kifayət ola bilər). Yaranan qarışığı soyudun.
- Bu mərhələdə, portağallardakı ağ arakəsmələri və şəffaf filmi çıxarmaq lazımdır. Portağalların sellülozunu seqmentlərə ayırın. Gözəl narıncı portağal üçbucaqları əldə etməlisiniz.
- Portağal suyunu hazırlayın. Portağal dilimlərini dərin bir boşqaba köçürün və orada portağal suyu və likör əlavə edin (portağal liköründən deyil, sevdiyinizdən istifadə edə bilərsiniz). Qarışığı marinat etmək üçün soyuducuya qoyun. 3 saatdan sonra portağallar likörün dadını artırmaq üçün vaxt tapacaq.
- Seçilmiş fındıqların qabığı soyulmalı və böyük bir bıçaqla doğranmalıdır.
- Portağalları kasalarda və ya desert qablarında düzün və qalan şoraba tökün. Salataya portağal qabığı zolaqları və doğranmış qoz-fındıq səpin. Ağ şirin şərab ən yaxşı portağal salatı olan bir içki kimi uyğun gəlir.
