Qazanda bişirmək qədim Romada yaranan bir mətbəx ənənəsidir. Bu xörəkdə tərəvəz və ət bişmişdi və indi demək olar ki, hər şeyi bişirə bilərsiniz: göbələk, toyuq, kartof, dənli bitkilər, baklagiller və s. Bəzi evdar qadınlar bu cür yeməkləri hazırlamağın çətin olduğuna inanaraq yan keçirlər, amma bu belə deyil. Bir qazanda bir toyuq bişirmək 1, 5 saatdan çox olmayacaq və yeməyi həm ailə yeməyində, həm də hər hansı bir tətildə xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- 6 qazan hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- • 1 toyuq (1,5-2 kq);
- • 5 ədəd. soğan;
- • 1 kq kartof;
- • 3 osh qaşığı. xama və mayonez;
- • 100 q sərt pendir;
- • 30 q kərə yağı;
- • 500 q təzə göbələk;
- • 2 osh qaşığı. qızartmaq üçün bitki yağı;
- • 500 ml toyuq suyu;
- • dadına görə duz, köri və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yuyun, dərisini çıxarın, ətini ayırın və kiçik kublara kəsin. Əti isti bir tavaya, duz və istiota qoyun, bir neçə çimdik köri əlavə edin. Parçaları orta istilikdə qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, qızardana qədər kərə yağı ilə qızartın. Kartofları soyun və bişdikdə isıq qalmaması üçün kiçik kublara kəsin. Şampinonları 4 hissəyə kəsin və orta istilikdə 10 dəqiqə kərə yağı ilə qızartın. İstəyirsinizsə, göbələklərə incə doğranmış soğan əlavə edilə bilər.
Addım 3
İndi bütün hazırlanmış qidaları qablara düzürük. Ən altına toyuq, sonra qızardılmış soğan qoyun. Xama və mayonez və yaranan sousu hər birinə 1/2 xörək qaşığı qarışdırın. soğanın üstünə qoyun. Sonra kartofları bərabər şəkildə paylayın, sonra hər biri başqa bir kaşığı kaşığı. xama-mayonez sousu, göbələk qatını düzəldin. Pendiri qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün və hər qazana onunla səpin.
Addım 4
Qazanları toyuq suyu ilə tökün, bir qapaq ilə örtün və 60 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bulyonu bişirmək üçün vaxt yoxdursa, bulyon kubunu isti suda seyreltə bilərsiniz. Hazır yeməyi doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə səpin və dərhal servis edin.
