Kabak və pendirdən hazırlanan ləzzətli və qidalı pəhriz şorbası. Bu resepti toyuq anbarı və yağsız toyuq filesi parçaları əlavə edərək də şaxələndirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 40 q kərə yağı;
- - 1 PC. pırasa;
- - 3 ədəd. gənc balqabaq;
- - 200 ml krem;
- - 1 PC. şüyüd;
- - 150 qr işlənmiş pendir;
- - 1,5 litr tərəvəz və ya toyuq suyu;
- - 20 ml zeytun yağı;
- - 100 qr rendelenmiş pendir;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Yüngül bir dəri ilə 20 santimetrdən çox olmayan gənc balqabağı götürün. Onları soyuq suda yaxşı yuyun və qurutun. Soyun və kiçik kublara kəsin. Şüyüd yuyun və kublara kəsin.
Addım 2
Pırasa iyirmi dəqiqə soyuq suda isladın, qurudun və kiçik üzüklərə kəsin. Ağır dibli bir tava götürün, sobada yaxşı qızdırın və yağı əridin. Bir az zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın və soğanı qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Qızardılmış soğana balqabaq əlavə edin, balqabağa qədər qızardın. Ümumiyyətlə, orta temperaturda bu 5-7 dəqiqədən çox çəkmir. Kabağın üzərinə bir stəkan tərəvəz və ya toyuq suyu tökün, şüyüd əlavə edin və on dəqiqə bişirin. Zövqünüzə duz və istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Kremini nazik bir axınla tavaya tökün, davamlı qarışdırın. İşlənmiş pendir əlavə edin və on dəqiqə daha qaynadın. Hazır qarışığı soyudun və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qalan ehtiyatı doldurun və yenidən çırpın. Rəndələnmiş pendir və təzə göyərti ilə xidmət edin.
