İspan mənşəli güveç olan tortilla ilə çox oxşar İtalyan frittata yeməyi. Bu, müxtəlif məhsullardan istifadə edərək bir növ omletdir. Tərkibi dəyişdirərək, frittata səhər yeməyində xidmət etmək rahatdır.
Vacibdir
- - toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- - zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - hisə verilmiş ət - 75 q;
- - pomidor - 2-3 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - süd - 100 ml;
- - təzə göyərti - bir dəstə;
- - dadına görə duz və muskat.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin. Qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın, soğan kublarını əlavə edin. Məhsulu qızılı rəngə qədər qızartın. Füme ətləri incə doğrayın, soğanla birlikdə qoyun, bəzən taxta spatula ilə qarışdırın.
Addım 2
Pomidorları 30 saniyə qaynar su qabına batırın. Daha əvvəl hər tərəvəz üzərində xaç şəklində bir kəsik etdi. Tavadan götürdükdən sonra pomidorları buzlu suya batırın. Pomidorları soyun və toxumlarını çıxarın. Pomidor pulpasını dilimlərə kəsin. Pomidor dilimlərini soğan və ətin üstünə səpin, tavanı qapaqla örtün və 10 dəqiqə qaynadın. Yanğını minimuma endir.
Addım 3
Yeməyin sonunda qarışığı muskat tozu və duz ilə səpin. Bütün kompozisiyanı yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 4
Frittata üçün yumurtaları yuyun, bir-bir kiçik bir qaba ayırın, sonra bir qabda birləşdirin. Bu manipulyasiya, korlanmış bir yumurtanın təsadüfən tutulmaması üçün lazımdır.
Addım 5
Yumurtaları duz edin və südlə qarışdırın, kompozisiyanı hamar olana qədər çalın. Yaşılları durulayın, suyunu silkələyin. Yarpaqları incə doğrayın, yumurta qarışığı ilə qarışdırın. Nəticədə kütləni tavaya tökün, qarışdırın. Frittatanı qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 6
Əlavə vaxtınız varsa, yeməyi sobada 10-15 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə saxlayın. Frittata isti şəkildə xidmət edin.
