Oruc bitmək üzrədir, ancaq heyvan məhsulları olmadan nahar və şam yeməyi bişirməli olduğunuz bir neçə gün var. Gözlənilməz bir tapıntı - zucchini frittata.
İtalyan atalar sözündə deyilir: "Bir yumurta sındırmadan bir frittata edə bilməzsiniz." Bunun bir cavabı var: "Frittata arıqsa bunu edə bilərsiniz!"
Əgər kimsə bu sözü ilk dəfə eşitsə / oxusa, qısa bir ümumi təsvir budur: frittata bir omletin italyan versiyasıdır, lakin südsüz, ancaq yağ tərkiblidir və sobada bişirilir. Yağsız frittata, əlbəttə ki, heç bir kərə yağı və ya yumurta ehtiva etmir, ancaq düzgün bişirildiyi təqdirdə, eyni dərəcədə şirəli və ləzzətli olur.
7-ci ildə Vegandan Rita Serano tərəfindən alınan resept.
Beləliklə, dörd porsiyaya ehtiyacınız olacaq:
- 2 orta balqabaq, qaba bir sürtgəcdən keçirmək lazımdır;
- 2 diş sarımsaq, soyun və incə doğrayın;
- 1 stəkan noxud unu;
1/4 çay qaşığı zerdeçal
- bir ovuc doğranmış təzə reyhan;
Noxud ununa ehtiyacınız olacaq; digər undan istifadə etmək cəhdləri sizi yalnız məyusluğa aparacaq. Birincisi, noxud unu istənilən qatılığı verir və "əzəmət" dən məsuldur. İkincisi, noxud unu ən zülallı biridir, müqayisə edin: standart buğda unundakı protein miqdarı təxminən 10 qram, noxud ununda - iki qat çox, 20 qram. Böyük Oruc zamanı yeməyin zülalla zəngin olmasına diqqət etmək vacibdir, əks halda güc haradan gəlir? Üçüncüsü, əvvəllər noxud ununu dadmadınızsa, bu ilk dəfə alıb sınamaq üçün yaxşı bir səbəbdir, yaxşı bir tanışlıq olacaqdır.
Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
Rəndələnmiş balqabağı yapışmayan bir keramika tencerədə 2 xörək qaşığı su ilə yumşalana qədər bişirin. Kabak hazır olmadan su buxarlanırsa, bir az əlavə edin.
Sonra sarımsağı əlavə edin və 3-4 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Duz və təzə üyüdülmüş bibər ilə dadmaq üçün mövsüm, hər kəs edəcək - adi qara, qırmızı və ya ekzotik Sichuan, burada qərar verin.
Noxud ununu zerdeçal ilə (əgər istifadə edirsinizsə, bu isteğe bağlıdır), bir çimdik duzu və 2 stəkan suyu böyük bir qabda yaxşı qarışana qədər və artıq yığışmayana qədər birləşdirin.
Xəmirə bişmiş balqabaq və doğranmış təzə reyhan əlavə edib yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir xəmir qabına tökün və 40-45 dəqiqə bişirin.
Dilimdən əvvəl 10 dəqiqə soyumağa icazə verin və təzə pomidor, ispanaq və ya digər göyərti salatı ilə verin, təzə reyhanın qalıqlarını salata əlavə etmək də icazəlidir, ancaq dadına görə onu götürməyin. yeməyin profili "reyhan" tərəfə təhrif olunmur.
Ümumiyyətlə səhər yeməyində frittata verilir, ancaq gördüyünüz kimi bişirmə müddəti təxminən bir saatdır. Ailənizi yeni bir təəccüblü (və səmimi!) Bir səhər yeməyi ilə sevindirmək istəyirsinizsə, erkən qalxmalısınız!
