Toyuq qaraciyəri qızartması çox dadlı və ən əsası sağlam yeməkdir. Soya sousu, zəncəfil və tomat pastası ilə bişirildikdə xüsusilə ləzzətli olur.
Vacibdir
- - 500 qram toyuq qaraciyəri;
- - 1 xörək qaşığı nişasta;
- - 8 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 dəstə yaşıl soğan;
- - 1 çay qaşığı toz şəkər;
- - 1 xörək qaşığı tomat pastası;
- - 2 xörək qaşığı toyuq suyu;
- - 2 xörək qaşığı soya sousu;
- - 2 xörək qaşığı su.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qaraciyərini götürün, filmlərdən soyun və soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Qaraciyəri 3 mm qalın dilimlərə kəsin. Sonra dilimləri 2-3 santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Bir xörək qaşığı kartof nişastasını böyük bir qaba qoyun və su və iki xörək qaşığı yağ ilə qarışdırın. Tərkibinə öğütülmüş zəncəfil və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Nişasta, bitki yağı və zəncəfildən çıxan sousa doğranmış toyuq qaraciyərini qoyun. Hər qaraciyər parçasının sousda olması üçün yavaşca qarışdırın. Təxminən iyirmi dəqiqə buraxın.
Addım 4
Toyuq suyu bişirin. Kiçik bir qab götürün və içərisinə 2 xörək qaşığı soyudulmuş toyuq anbarı, soya sousu, dənəvər şəkər və tomat pastası birləşdirin. Bütün maddələr hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Sousu hazırlamaq üçün tomat pastasını özünüzə pomidorları duz, şəkər və unla qarışdırıcıda doğrayaraq hazırlaya bilərsiniz, belə ki daha da dadlı və daha sağlam olacaqdır.
Addım 5
Toyuq qaraciyərini qızartmaq üçün bir tava hazırlayın. Bir tavanı yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın və orta istilikdə qızdırın.
Addım 6
Tava kifayət qədər isti olduqdan sonra doğranmış qaraciyəri zəncəfil sousuna bərabər bir təbəqədə qoyun. Sonra odunu qaldırın və nizamlı olaraq qarışdıraraq parçaları qızartmağa başlayın. İki baş sarımsağı götürün, doğrayın, toyuq qaraciyərinə əlavə edin və otuz saniyə daha qızardın.
Addım 7
Sonra hazırlanmış toyuq suyu, tomat pastası və soya sousunun qarışığını sarımsaq ilə qızardılmış qaraciyərə tökün, qaynadın. Sonra maddələri otuz saniyə bişirin. Bir dəstə təzə yaşıl soğan götürün, incə doğrayın və tavaya əlavə edin, sonra qapağı örtün və istidən götürün. Toyuq qaraciyəri qızartması hazırdır!
