Gündəlik pəhrizinizi qeyri-adi və dadlı bir şeylə şaxələndirmək istəyirsinizsə, toyuq ürəklərini qovurmağa çalışın. Onlar üçün ətirli bir şoraba hazırlaya və ya qoz-fındıq və tərəvəzlə bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Qozlu toyuq ürəkləri:
- toyuq ürəkləri - 500 q;
- qoz - 1/2 fincan;
- soğan - 2 ədəd;
- qırmızı isti bibər - 1/2 ədəd;
- kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün istiot.
- Soğan ilə toyuq ürəkləri:
- toyuq ürəkləri - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 50 g;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün istiot.
- Acılı Toyuq Ürəkləri:
- toyuq ürəkləri - 300 q;
- soya sousu - 2 osh qaşığı qaşıq;
- vermut - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- soya yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- isti torpaq bibəri - bir çimdik;
- torpaq zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı qaşıq.
- Göbələkli toyuq ürəkləri:
- toyuq ürəkləri - 700 q;
- göbələk - 600 q;
- soğan - 3 ədəd;
- bitki yağı - 60 q;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Qoz ilə toyuq ürəkləri
2 böyük soğanı incə yarım halqalara doğrayın. Qırmızı isti bibərin yarısını xırda doğrayın və qozu daha böyük doğrayın.
Bir tavada iki xörək qaşığı kərə yağı əridin, soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə qovurun. Bibər, qoz əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişirin. Toyuq ürəklərindəki yağları götürün və bitki yağı içərisindəki başqa bir tavada təxminən 10 dəqiqə qızartın. İlk tavanın içindəkiləri ürəklərin üstünə qoyun, dadına görə duz və istiot vurun, qapağın altında bir neçə dəqiqə bişirin və sonra odunu söndürün.
Addım 2
Soğan ilə toyuq ürəkləri
Artıq piyləri dəridən çıxarın, yarıya bölün və soyuq suda yaxşıca yuyun. İki böyük soğan başını soyun və incə yarım üzüklərə kəsin.
Böyük bir tavada 50 q bitki yağı qızdırın və soğan və ürəkləri əlavə edin. Dadı və istiotun dadına görə bişirin, örtün və təxminən 25 dəqiqə bişirin. Sonra qapağı çıxarın və artıq mayeni buxarlandırın. Toyuq ürəkləri qızıl olduqdan sonra odunu söndürün.
Addım 3
Acılı toyuq ürəkləri
Duzlu toyuq ürəkləri üçün şoraba. Bunu etmək üçün bir qaba 2 xörək qaşığı soya sousu, eyni miqdarda vermut, bir xörək qaşığı soya yağı tökün və bir çay qaşığı paprika, bir çimdik isti bibər və üyüdülmüş zəncəfil ilə qarışdırın.
Toyuq ürəklərindəki yağları çıxarın, yaxalayın, şoraba qoyun və 2 saat buraxın. Sonra şoraba içlik qabığını çıxarın və isti bir tavada zeytun yağı ilə bişənə qədər qovurun.
Addım 4
Göbələkli toyuq ürəkləri
Əvvəllər artıq yağdan təmizlənmiş 700 qram sakatatı soyuq suyun altında yuyun. Üç baş soğan yarım halqa, 600 qram göbələk dilimlərə kəsin.
İsti bir tavaya 60 qram bitki yağı tökün, ürəkləri qoyun və qızartınca qızartın. Sonra soğanları əlavə edin və 5 dəqiqə sonra göbələkləri əlavə edin. Dadmaq üçün duz edin və birlikdə 10 dəqiqə bişirin.
