Bəzən bir yeməyi qamçılamaq lazımdır. Ət bişirmək çox vaxt aldığından toyuq ürəklərini bişirə bilərsiniz. Ancaq yalnız deyil, bir qoz sousunda. Bu həm müstəqil bir yemək, həm də başqa bir qida növünə əla bir əlavə ola bilər.
Vacibdir
-
- 1 kq toyuq ürəkləri;
- 1 pırasa;
- 3 şirin bibər;
- 1 fincan qoz
- 3 diş sarımsaq;
- 150 q krem;
- 1 stəkan ağ şərab;
- Qızartmaq üçün 100 zeytun yağı;
- duz
- ədviyyat;
- Cəfəri
- şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ürəklərini hazırlamaq üçün resept yerinə yetirmək olduqca sadədir. Əvvəlcə toyuq ürəklərini yarım saat soyuq suda saxlayın. Sonra yüngül bir təzyiq tətbiq edərək onları su ilə yaxşıca yuyun. Nəticədə ət laxtalanmış qandan təmizlənəcəkdir. Sonra bütün damarları, artıq yağları və filmləri ürəklərdən kəsin.
Addım 2
Zeytun yağını tavada qızdırın. Bunun əvəzinə bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Ürəkləri dərin isti tavaya qoyun və üstü örtülməmiş qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 3
Ət bişərkən fıstıq sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün otları incə doğrayın: cəfəri və şüyüd. Bolqar bibərini kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Müxtəlif rəngli tərəvəzlər hazır bir qabda çox iştahaaçan görünür: sarı, qırmızı və yaşıl.
Addım 4
Soğanı doğrayın. Pırasa yerinə soğan istifadə edə bilərsiniz. Qozu əzmək lazım deyil. Əgər soyulmayıblarsa, onları qabıqdan, filmlərdən soyun və yarıya bölün. Bu, onları çox gözəl göstərəcəkdir.
Addım 5
Sarımsağı soyun və bıçaqla və ya sarımsaq basaraq doğrayın, ədviyyatlar hazırlayın. Ürəklərin üstünə ağ şərab tökün və qapağı 10 dəqiqə qapalı olaraq az odda bişirin. Ağ şərab əvəzinə sudan istifadə edin.
Addım 6
Bundan sonra bütün tərəvəzləri, qoz-fındıqları əlavə edin, qaymaq tökün və sousu qalınlaşana qədər bişməyə davam edin. Yağsız krem qəbul edə bilərsiniz. Həm də bəzən xama ilə əvəz olunurlar.
Addım 7
Ədviyyat əlavə etməyi də unutmayın - torpaq bibəri, duz və dəfnə yarpaqları. İstədiyiniz təqdirdə dadmaq üçün digər ədviyyatlardan istifadə edin. Məsələn, ədviyyatlı sevgililər acı qırmızı bibərin yarısını digər maddələrə əlavə edə bilərlər.
Addım 8
Təxminən 15-20 dəqiqə sonra yemək hazır olacaq. Toyuq Ürəklərini fındıq sousuna diqqətlə gözəl, düz bir süfrəyə qoyun və otlarla bəzəyin. Yan tərəfə əlavə edə bilərsiniz.
Addım 9
Bu orijinal yeməyi makaron və ya kartof püresi ilə qarnir kimi istifadə edin. Çox tez hazırlanır. Və nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Çox dadlı, faydalı və qidalı olduğu ortaya çıxır.
