Toyuq yüngül ətə üstünlük verənlər tərəfindən sevilir. Toyuğun ən ecazkar hissəsi sinədir - çox sağlam və ləzzətli olduğundan pəhriz yeməkləri üçün ideal tərkib hissəsidir.
Vacibdir
- - 3 toyuq sinəsi;
- - 400 qr. şampinonlar;
- - 120 qr. sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- - 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 35 qr. un;
- - duz və istiot;
- - 120 ml toyuq suyu;
- - bir neçə damla balzamik sirkə;
- - yarım çay qaşığı quru kəklikotu;
- - 3 xörək qaşığı nişasta.
Təlimat
Addım 1
Hər döşü 2 filəyə kəsin.
Addım 2
Şampinonları dilimlərə kəsin.
Addım 3
Bir qabda un, duz və istiot qarışdırın (dadına görə). Bu qarışıqda filetoları gəzdirin.
Addım 4
Hər tərəfdən 5 dəqiqə zeytun yağında filetoları qovurun. Bir boşqaba köçürürük.
Addım 5
Göbələkləri eyni yağda yarım çay qaşığı duz, balzam sirkəsi və kəklikotu ilə qovurun. Bir neçə dəqiqədən sonra toyuq suyunu tökün və göbələkləri təxminən 7 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
Addım 6
Nişastanı əlavə edin və sousu qatılaşdırmaq üçün 2 dəqiqə daha qarışdırın. Göbələkləri bir boşqaba köçürürük.
Addım 7
Toyuğu tavaya qaytarın. Göbələkləri üstünə qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Tencereyi qapaqla bağlayın və toyuğu 5 dəqiqə yavaş odda bişirin, pendir əridir.
Addım 8
Sevdiyiniz yan yeməklə toyuq ətinə xidmət edin.
