Belyashi inanılmaz dərəcədə dadlı bir ət bişmiş məhsuldur. Və çox sadə hazırlaşırlar.
Evdə hazırlanan ağların hazırlanması heç də çətin deyil. Sadə bir proseduru xatırlamaq kifayətdir.
Üstəlik, vaxtın çox hissəsi testin hazırlanmasına sərf ediləcəkdir. Buna görə vaxta və səyə qənaət etmək istəyirsinizsə, hazır maya xəmirini ala bilərsiniz.
Beləliklə, aşağıdakı məhsul siyahısına ehtiyacımız var:
- Un - 1 kq.
- yumurta sarısı - 2 ədəd.
- Su - 230 ml.
- Süd - 280 ml.
- Quru maya -10 qr.
- Şəkər - 2 xörək qaşığı
- Duz - 2 çay qaşığı
- Kərə yağı - 100 qr.
- Bitki yağı - 50 qr.
- kıyılmış ət - 350 qr.
- soğan soğanı - 3 ədəd.
Yumurta sarısını ilıq su və ilıq südlə qarışdırın.
Quru maya və şəkər əlavə edin.
Bir stəkan ələnmiş unu qarışdırın.
Xəmir azca qabarmağa başladıqda, ərinmiş kərə yağı, duz əlavə edin və süzülmüş unu hissə-hissə qarışdırın.
Yaxşı yoğrulmuş xəmirə hissə-hissə bitki yağı əlavə edin və yenidən yoğurun.
Xəmirin üstünü örtün və isti bir yerə bir saat yarım qoyun.
Soğanı mümkün qədər incə doğrayın və ya qarışdırıcıda doğrayın, kıyılmış ət, duz, istiotla qarışdırın və 50 ml soyuq süd əlavə edin.
Uyğun xəmiri xəmirə bölün və diametri 10-12 santimetr olan düz tortlara çevirin.
İki çay qaşığı içlikdən tortun ortasına qoyun, kənarlarını qaldırın, bir çanta ilə çimdik və düzəldin.
Orta istilikdə çox miqdarda yaxşı qızdırılmış bitki yağı qızartın.
Əvvəlcə tikiş olduğu tərəfi qızartın.
Hər tərəf üçün qızartma müddəti təxminən iki dəqiqədir.
