Qızardılmış şərab sousu ilə quzu rəfi, şənlik masası və hətta romantik bir şam yeməyi üçün ideal bir yeməkdir. Yemək boşqabda gözəl görünür və ət ləzzətlərini sevənlərin hamısını məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
- - quzu rəfi
- - kəklikotu
- - sarımsaq
- - zeytun yağı
- - rozmarin
- - xardal
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 300 qr baget
- - 250 ml quru qırmızı şərab
- - darçın
- - 25 q bal
- - 600 q hazır kartof püresi
- - zeytun
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən kartof püresi hazırlayın və üzərinə incə doğranmış zeytun əlavə edin. Qarışığı zeytun yağında azca qızdırın. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
İsti şərab sousu üçün qırmızı şərabı qaynatın. Qaynadarkən darçın və bal əlavə edin. Mümkünsə qarışığa ulduz anason ədviyyatı əlavə edin. Kütləni süzün və sərinləyin, sonra içinə bir neçə dilim baget qoyun və qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir qarışıq hazırlayın.
Addım 3
Quzu rəfini qara bibər və duz ilə ovuşdurun. Zeytun yağında qabığa qədər qabırğanı qızartın və bir qaba qoyun. Meydanı başqa 10-15 dəqiqə bişirməlisiniz.
Addım 4
Çörək qırıntıları, zeytun yağı, kəklikotu, sarımsaq və rozmarini ayrı bir qabda birləşdirin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl quzu rəfini xardal və ədviyyat qarışığı ilə səxavətlə fırçalayın. Yeməyin hazırlığı qəhvəyi bir qabığın görünüşü ilə müəyyən edilə bilər. Süfrəyə verərkən ətləri isti şərab sousu ilə düzəldin və təzə otlarla bəzəyin.
