Toyuq tortları üçün bir çox fərqli resept var. Bu tort yalnız təəccüblü dadlı deyil, çox incədir və həqiqətən ağzınızda əriyir. Həftə içi və şənlik masasında servis edilə bilər.
Kremli toyuq tortu
Test üçün lazım olacaq:
- 50 q kərə yağı;
- 2 yumurta;
- 3 xörək qaşığı soyuq su;
- 200 g un;
- 0,5 çay qaşığı soda, sirkə ilə söndürün.
Doldurma üçün lazım olacaq:
- 300 q toyuq filesi (və ya döş);
- 400 q təzə göbələk (şampinyon, istiridye göbələyi);
- 100 q soğan;
- duz;
- bitki yağı;
- toyuq üçün ədviyyat.
Doldurma üçün lazım olacaq;
- 200 ml orta yağlı krem;
- 150 q sərt pendir;
- 2 yumurta;
- hindistan cevizi;
- duz.
Tərkibindəki xəmirləri yoğurun, plastik bir torbaya qoyun və ya polietilen sarın və soyuducuda 30-40 dəqiqə saxlayın.
Sonra toyuq filesi yarım bişənə qədər qaynadılır, soyudulur və orta kublara kəsilir. Göbələkləri və soğanları doğrayın və 10 dəqiqə yağda qızardın, toyuq, duz əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və 5-10 dəqiqə daha qızardın.
Növbəti addım doldurma hazırlamaqdır. Pendir orta qırğanın üzərinə sürtün, döyülmüş yumurta və qaymaqla qarışdırın, dadına görə duz edin, bir az muskat əlavə edin. Nəticədə doldurulmuş bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri soyuducudan çıxarın, yuvarlayın və qəlibə qoyun, kənarları boyunca yüksək tərəflər düzəldin. Doldurmağı xəmirin üstünə qoyun və dolumun üzərinə tökün. Fırında təxminən 40 dəqiqə 150-180 dərəcə istilikdə bişirin.
